مكونات وخطوات عمل الزلابية المقرمشة بسهولة
الزلابية هي نوع من الحلويات الشرقية الشهيرة المصنوعة من عجينة مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل ومغمسة في الشربات. وسنعرض لكِ الآن مقادير التحضير وأسهل طريقة.
المكونات اللازمة لصنع الزلابية
- كوب من الدقيق.
- ربع كوب من نشا الذرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- كوب ونصف من الماء.
- كوب من الزيت النباتي.
المكونات اللازمة لعمل الشربات
- كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- عصير ليمون
طريقة التحضير
- لتحضير الشربات، ضعي السكر والماء وعصير الليمون في قدر على نار متوسطة وسخني الخليط حتى يغلي.
- خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- ارفعي القدر عن النار واتركيه ليبرد.
- تحضير عجينة الزلابية، وخلط الدقيق، والنشا، والفانيليا، والملح.
- أضيفي الماء الدافئ، مع التحريك المستمر حتى تتشكل عجينة ناعمة.
- نغطي العجينة ونتركها لترتاح لمدة 30 دقيقة.
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة.
- بللي أصابعك بالماء ثم قومي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة.
- ضعي كرات الزلابية في الزيت الساخن، واتركيها حتى تكتسب اللون البني الذهبي من جميع الجوانب.
- أخرجي كرات الزلابية من الزيت، ثم ضعيها في الشربات البارد.
- تترك كرات الزلابية في الشراب لمدة 10 دقائق ثم تقدم.
نصائح لتحضير الزلابية:
- للحصول على زلابية مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، لا تضيفي الكثير من الماء إلى العجينة.
- لا تقلب كرات الزلابية كثيرًا عند القلي حتى لا تصبح هشة.
- يمكنك إضافة أي نكهات أخرى للشربات مثل: مثلا الفانيليا أو القرفة أو النعناع.
- يمكنك تخزين الزلابية في الثلاجة لمدة يومين.
أفكار لتزيين الزلابية
- يمكن تزيين الزلابية بالسكر البودرة.
- يمكن تزيين الزلابية بالكريمة المخفوقة.
- يمكن تزيين الزلابية بالفواكه مثل الفراولة أو الكرز أو الموز.
- يمكن تزيين الزلابية بالمكسرات، مثل الفستق أو البندق أو اللوز.
