طريقة عمل مكرونة النجرسكو في المنزل باللحم المفروم والبشاميل
تعتبر مكرونة نجرسكو من أشهر الأكلات الإيطالية في مصر. وهي عبارة عن معكرونة مطبوخة مع صلصة البشاميل واللحم المفروم وجبنة الموزاريلا. تتميز مكرونة نجرسكو بنكهتها اللذيذة ونكهتها الغنية وهي من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الناس.
طريقة عمل مكرونة نجرسكو
المكونات:
- 500 جرام من المعكرونة
- 500 جرام لحم مفروم
- 2 بصلة كبيرة، مفرومة
- 4 فصوص ثوم، مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 كوب جبنة موزاريلا، مبشورة
للبشاميل
- ثلاثة أكواب من الحليب.
- 6 ملاعق كبيرة دقيق.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
طريقة تحضير البشاميل
يُقلى الدقيق مع الزبدة، ويُضاف إليه الحليب، مع التحريك المستمر، حتى يغلي.
طريقة التحضير
- اطهي المعكرونة في الماء المغلي حسب توجيهات العبوة.
- في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة إلى عالية.
- يضاف البصل والثوم ويقلب حتى يذبل البصل.
- أضيفي اللحم المفروم وقومي بالتقليب حتى يتغير لونه.
- أضيفي صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود وحركي المكونات حتى تمتزج المكونات.
- نسكب صلصة البشاميل فوق المعكرونة المسلوقة، ونحركها جيداً حتى تمتزج.
- نسكب المعكرونة في صينية الخبز ونضع اللحم هناك.
- نرش جبنة الموزاريلا المبشورة على الوجه.
- تُطهى المعكرونة في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة أو حتى تذوب الجبنة ويتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
- تقدم شعيرية نجرسكو ساخنة.
- يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى نودلز نجرسكو، مثل الفطر أو الفلفل الأخضر أو الذرة.
- لنكهة مختلفة، يمكنك إضافة صلصة الأوريجانو أو صلصة الباربيكيو.
معكرونة نجرسكو طبق سهل وسريع التحضير. وهي من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الناس ويمكن تقديمها كوجبة غداء أو عشاء.
مكرونة نجرسكو
يعود أصل معكرونة نجرسكو إلى المطبخ الإيطالي، حيث يطلق عليها اسم “معكرونة ألا نجرسكو”. انتشرت معكرونة نجرسكو في العديد من الدول حول العالم، بما في ذلك مصر، وتتميز بطعمها اللذيذ ونكهتها الغنية وسهولة تحضيرها.
