“هتوفر عليكي كتير”.. لن تتخيلي ما يحدث عند إضافة نواة البلح لشوربة اللحمة
تعتبر اللحوم مصدرًا ممتازًا للبروتين والحديد والفيتامينات والمعادن الأخرى، لذا فإن استهلاكها مهم لتحسين الصحة. تتمتع نواة التمر بقدرتها على طهي اللحوم بسرعة كبيرة، حيث تتيح لكثير منها أن تنضج خلال دقائق قليلة، الأسباب التي سنعرضها لك في هذا المقال، بحسب د. شيماء فكري، أخصائية التغذية الإكلينيكية وعضو الجمعية المصرية للتغذية الإكلينيكية.
وفي هذا الصدد قالت شيماء “تحتوي نواة التمر على بعض الأحماض الزيتية مثل حمض الكابريك وحمض الكابريك التي تساعد على تسهيل وتسريع عملية النضج”.
ما هي فوائد اللحوم؟
تحتوي اللحوم على البروتين والألياف والفيتامينات والحديد والبوتاسيوم والزنك والفوسفور والمغنيسيوم، مثل:
- الزنك: يدخل في تركيب الإنزيمات التي تساهم في تكوين الجينات والبروتينات في الجسم.
- الفوسفور: يساعد على تكوين العظام والأسنان.
- البوتاسيوم: ضروري لتكوين سوائل الجسم.
- المغنيسيوم: يساهم في تكوين البروتينات والعظام ويضمن استقرار مستويات السكر في الدم.
- الألياف: تخفض مستويات الكولسترول الضار وتزيد الكتلة العضلية في الجسم.
ما الضرر الذي يسببه الاستهلاك المفرط؟
الاستهلاك المفرط يمكن أن يؤدي إلى:
- صداع نصفي.
- ضغط دم مرتفع.
- النقرس.
- زيادة انتفاخ البطن.
- الغازات في المعدة.
الفئات الممنوعة من تناول اللحوم
- مرضى النقرس.
- الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
- المرضى الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكولسترول.
- مريض السكر.
ما هي كمية اللحوم التي يجب أن تأكلها؟
كما نصح خبير التغذية بتناول 100 جرام من اللحوم يوميا، وهو ما يعادل شريحة “بحجم كف اليد”.
