طريقة عمل البريوش بالعجينة السحرية في البيت هش وطري ومورق
البريوش هو نوع معروف من الخبز الفرنسي. ويتميز بقوامه المقرمش والخفيف والطعم الحلو. ويقدم مع الشاي أو الحليب أو العصير. لكن هل تعلمين أنه بإمكانك تحضير البريوش بالعجينة السحرية في المنزل دون… بذل الكثير من الجهد؟ العجينة السحرية هي عجينة متعددة الاستخدامات مناسبة لصنع البريوش والكعك والبيتزا والكرواسان وغيرها من المخبوزات. ويتميز بأنه لا يرتفع لفترة طويلة في الفرن ويصبح هشاً وخفيفاً، كما أن القطن سهل التحضير ولا يحتاج إلى خبرة كبيرة في العجن.
طريقة عمل البريوش بالعجينة السحرية
المكونات:
- 3 أكواب دقيق.
- كوب من الحليب الدافئ.
- ربع كوب زيت.
- بيضة.
- ربع كوب سكر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- قليل من الملح.
- بيضة مخفوقة للدهن.
- سمسم أو كمون أسود للتزيين.
خطوات تحضير عجينة البريوش
- أحضري وعاءً كبيراً، واخلطي فيه الدقيق، والخميرة، والملح، والفانيليا جيداً.
- في وعاء آخر، اخلطي الحليب والزيت والبيض والسكر جيداً.
- أضيفي خليط الحليب إلى خليط الدقيق بالتدريج واعجني باليد أو بالخلاط الكهربائي حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نغطي العجينة بمنشفة نظيفة ونتركها لترتاح لمدة 10 دقائق.
- نشكل من العجينة كرات متساوية الحجم، ونضعها في صينية مدهونة بالزبدة أو الزيت، مع ترك مسافة بينها.
- غطي الصينية بقطعة قماش نظيفة واتركيها لتتخمر في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها.
- يدهن سطح البريوش بالبيض المخفوق ويرش بالسمسم أو الكمون الأسود حسب الرغبة.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة متوسطة واخبزي البريوش لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً من الأعلى.
- أخرجي البريوش من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً ثم قدميه مع الشاي أو الحليب أو العصير.
