جمال وسر الخلطة… طريقة عمل الكبدة الاسكندراني زي كبدة المحلات بالظبط مع طعم وريحة جنان
ومن المعلوم للجميع أن الكبدة لها فوائد مهمة للجسم، كما أنها غذاء مفيد وصحي للجميع، خاصة الذين يعانون من فقر الدم، حيث أنها تحتوي على الحديد الضروري لعلاج نقص الحديد لدى بعض الأشخاص، وخاصة الأطفال، بحسب ننصح الأطباء بتناول الكبدة لاحتوائها على فيتامينات تساعد في علاج فقر الدم. هناك العديد من طرق الطبخ التي يمكنك تقديمها لأفراد عائلتك بأطعمة متنوعة تناسب رغباتهم، حيث يمكنك تقديمها مشوية أو مقلية، لذلك نعرض في هذا المقال كيفية تحضير الكبدة الإسكندرانية بأسهل طريقة وبطريقة سهلة. طعم لا يقاوم.
طريقة عمل الكبدة الاسكندرانية
الكبدة الإسكندرانية وصفة جميلة يستمتع معظم الناس بتناولها. ونقوم بتحضيرها بأبسط الطرق باستخدام المكونات التالية:
- نصف كوب صغير من الخل.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- حسب الرغبة، قطعة بابريكا أو فلفل حار.
- ربع كوب صغير من عصير الليمون.
- ربع كوب زيت صغير
طريقة تحضير الكبدة الإسكندرانية
- نقطع الكبدة إلى شرائح صغيرة أو متوسطة الحجم، بالطول أو إلى مكعبات، حسب الرغبة.
- نضع قدراً مناسباً على النار ونضع فيه ملعقة من الزيت، ثم نضيف الثوم المفروم ونقلب حتى ينهار الثوم.
- أضيفي الفلفل أو الفلفل الحار إلى الثوم وقلبي جيدًا.
- نضيف الكبدة المقطعة إلى الفلفل والثوم ونحرك جيداً حتى يأخذ الكبد اللون الرمادي.
- نضيف البهارات المتوفرة لدينا مثل الكزبرة والكمون والفلفل الأسود والملح، ويمكنك إضافة قليل من جوزة الطيب إذا أردت.
- حسب تفضيلاتك، يمكنك إضافة حبة طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة إلى الكبدة أو لا.
- نحرك الكبدة مع البهارات بلطف ثم نتركها تطهى لمدة عشر دقائق تقريباً حتى تنضج.
- إذا رغبت في ذلك، يمكنك تقديم الكبد مع المعكرونة أو الخبز المحلي والفينو في السندويشات.
- بهذه الطريقة البسيطة يمكنك الاستمتاع بالطعم الرائع والجميل للكبدة الإسكندرانية مثل الكبدة التي تشتريها من المتجر، مما يسعد أفراد عائلتك ويجلب لك الصحة والسعادة والشفاء.
