سر عمل بلح الشام المقرمش اللذيذ بطريقة الشيفات والحلواني بكل تكاته واسرار نجاحه
بلح الشام من الحلويات اللذيذة التي ترغب الكثير من النساء بتحضيرها في المنزل. بلح الشام له شكل خاص وطعم رائع، ولكن من الصعب تحضيره في المنزل بنفس الشكل الذي نراه في محلات الحلوى لتحضير بلح الشام في المنزل، تحتاج إلى قدر كبير من العمل والجهد معرفة طريقة التحضير الصحيحة. وسنتناول هذا العنوان بالتفصيل في المقال، فتابعونا.
مكونات عمل بلح الشام
لتحضير بلح الشام بشكل صحيح، عليك معرفة المكونات الصحيحة للوصفة. وسنشرح مكونات صنع بلح الشام بناءً على النقاط التالية:
- كوب من الدقيق.
- ثلاث بيضات متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ربع كوب من الزبدة غير المملحة.
- ¾ كوب ماء.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا.
- 4 أكواب زيت للقلي.
المكونات اللازمة لعمل الشربات
بعد تحضير بلح الشام، عليك أن تتعرف على مكونات الشربات الذي يسقي بلح الشام. وسنشرح لكم مكونات شربات بلح الشام كالتالي:
- كوب من الماء.
- 2 كوب سكر.
- رشة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من ماء زهر البرتقال.
خطوات عمل بلح الشام
ونذكركم بخطوات عمل بلح الشام من خلال النقاط التالية:
- ضعي الماء والزبدة في وعاء كبير.
- نحضر وعاء آخر، ونضع فيه الدقيق، والملح، والنشا.
- نخلط المكونات الجافة معًا جيدًا ثم نضيف المكونات الجافة إلى الوعاء الآخر.
- ابدأ بخلط جميع المكونات معًا لمدة 5 دقائق على الأقل.
- ضعي القدر على النار وحركي.
- ارفعي القدر عن النار واتركيه حتى يبرد تماماً.
- ابدأ بإضافة البيض إلى الخليط واحدة تلو الأخرى.
- تخلط جميع المكونات حتى تتشكل عجينة متجانسة وناعمة.
- ضعي الزيت على نار متوسطة واتركيه حتى يسخن.
- ضعي العجينة في كيس مخصص للتمر أو في كيس به فتحة في الأسفل.
- تشكيل قطع أسطوانية متوسطة الحجم من العجينة.
- ضع القطع أولاً في الزيت.
- اترك القطع في الزيت حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
- أخرج القطع من الزيت وأضفها إلى الشراب.
- يُقدم تمر ليفانتي دافئًا أو باردًا مع كوب من الشاي أو القهوة.
