«زي المحلات بالظبط».. 3 وصفات سهلة وسريعة لتحضير الثومية السوري
تبحث الكثير من ربات البيوت عن طرق تحضير الأطباق السورية اللذيذة الشهيرة، خاصة الثومية السورية التي تعتبر من أفضل المقبلات وأطباق السلطات ويمكن إضافتها إلى أطباق الشاورما أو البطاطس المهروسة. يجب أن نعرف طريقة عمل صلصة الثوم السورية. عند تحضير صوص الثوم السوري، لا ينبغي استخدام بياض البيض النيئ بسبب المخاطر الصحية المحتملة للإصابة بالسالمونيلا، ولكن من الممكن إضافة المايونيز أو اللبنة أو البطاطس المسلوقة لتقليل ثقل الثوم.
يقدم موقع الصبح نيوز خدمة لقرائه بنشر ثلاث طرق سهلة وسريعة لتحضير الثومية السورية، إحدى المقبلات التي انتشرت من المطبخ السوري إلى كافة مطابخ العالم.
الطريقة الأولى: مقادير عمل الثومية السورية
- 10 فصوص من الثوم.
- كوب من الماء.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- ملعقة كبيرة من النشا
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات عمل صلصة الثوم السورية
- نسكب كوباً من الماء في قدر متوسطة الحجم ونضيف إليه ملعقة من النشا الذي يذوب جيداً في الماء البارد. ثم نترك الخليط يسخن على نار متوسطة.
- نحرك خليط النشا على النار حتى يتكاثف ثم نخرجه ونتركه ليبرد.
- ضعي الثوم المهروس، والخل، والليمون في وعاء الخلاط الكهربائي، واخفقيهم جيداً.
- أضيفي السكر والملح وأضيفي نصف كمية الزيت تدريجياً مع التحريك مرة أخرى.
- ثم أضيفي خليط النشا البارد ونصف كمية الزيت إذا صب بالتدريج.
- نستمر بضرب مكونات الثومية السورية على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق.
- ضعي الثوم في وعاء مغطى ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.
الطريقة الثانية: مقادير الثومية السورية مع الزبادي
- 2 كوب زبادي.
- ملعقة ونصف كبيرة من المايونيز.
- 4 فصوص ثوم مهروسة.
- قليل من الملح.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
خطوات عمل صلصة الثوم السورية مع الزبادي
- ضعي الزبادي في وعاء كبير وأضيفي إليه الليمون والمايونيز.
- ثم أضيفي الثوم المهروس ناعماً مع قليل من الملح.
- نخفق الثوم بالمضرب الشبكي لمدة 5 دقائق حتى تمتزج المكونات.
- قبل التقديم، نترك الثوم في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يتماسك.
الطريقة الثالثة: مكونات تحضير الثومية الأصلية
- فص من الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
- زيت الذرة النباتي.
- عصير ليمون.
خطوات عمل صلصة الثوم الأصلية
- أضيفي فصوص الثوم المقشرة إلى الكبة وتبليها بالملح.
- يُخفق الثوم حتى يُشكل خليطًا ناعمًا ومهروسًا للغاية.
- أضف زيت الذرة إلى الثوم المطحون حتى يمتص الزيت بسهولة.
- لا ينصح بإضافة زيت الزيتون لأنه يزيد من توابل الثوم بدلاً من تقليلها.
- بعد إضافة الزيت، أضيفي الليمون.
- بعد الوصول إلى قوام الثوم المطلوب، ضعيه في الثلاجة حتى يتماسك.
