أملي الصواني بكيكة الرواني الهشة الطرية لأجمل فطار عائلي مع كوب من الشاي

كعكة الرواني هي حلوى شرقية مشهورة في مصر. تتميز كعكة الرواني بطعمها اللذيذ ورائحتها المميزة. كعكة الرواني مصنوعة من الدقيق، البيض، السكر، الزبدة، الحليب. ويمكن أيضًا إضافة الفانيليا وجوز الهند. وفيما يلي طريقة تفصيلية لتحضير كعكة الرواني.

مكونات كيكة الرواني

• 2 كوب دقيق أبيض.
• كوب واحد من السكر الأبيض.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 1/2 كوب حليب.
• 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• جوز الهند حسب الرغبة.

طريقة تحضير كيكة الرواني

• تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر معًا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وسميكًا في القوام.
• أضيفي الزيت والحليب والفانيليا واخلطيهم جيدًا.
• في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر، صودا الخبز، الملح وجوز الهند.
• أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض، مع التحريك المستمر حتى تمتزج المكونات جيداً.
• نسكب الخليط في صينية خبز مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق الخبز.
• اخبزي الكيك لمدة 35 دقيقة أو حتى ينضج الوسط بالكامل.
• اتركي الكيك ليبرد تماماً قبل تزيينه.

شربات لتزيين كيكة الرواني

• قومي بتسخين كوب واحد من السكر مع كوب من الماء حتى يغلي.
• أضيفي ملعقة صغيرة من عصير الليمون أو البرتقال واخلطي المكونات جيدًا.
• نترك الشربات على نار خفيفة حتى يتكاثف.
• نسكب الشربات فوق الكيكة بعد أن تبرد تماماً.

كريمة لتزيين كيكة الرواني

• يخفق كوب واحد من الكريمة مع كوب واحد من السكر حتى يصبح سميكًا.
• يمكنك إضافة الفواكه المجففة أو المكسرات إلى التزيين قبل تزيين الكيك بها.

نصائح لتحضير كعكة الرواني

• لضمان نجاح كعكة الرواني، تأكد من استخدام المكونات الطازجة في درجة حرارة الغرفة.
• لا تبالغي في ضرب البيض والسكر حتى لا تصبح الكعكة قاسية.
• لا تفتحي الفرن أثناء خبز الكيك حتى لا تنخفض درجة الحرارة ولا يرتفع الكيك.
• يمكنك إضافة نصف كوب من الكاكاو الخام إلى خليط الكيك لصنع كعكة الشوكولاتة الرواني.
• يمكنك إضافة نصف كوب من المكسرات المفرومة إلى خليط الكيك لتحضير كعكة الرواني بالمكسرات.
• يمكنك إضافة نصف كوب من الفواكه الجافة إلى خليط الكيك لتحضير كيكة الرواني بالفواكه الجافة.