احلى تتبيلة ل”صدور الدجاج المشوية”.. طعم لا يقاوم

الوصفات التي تحتوي على الدجاج تكون دائمًا قريبة من قلوب الناس. على الرغم من اختلاف هذه الوصفات، إلا أن شرائح صدور الدجاج على وجه الخصوص يفضلها الرياضيون لأنها تحتوي على أعلى نسبة من البروتينات التي تتحول إلى عضلات في الجسم، كما أنها تحتوي على القليل جدًا من الدهون، مما يجعلها مفضلة للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة اتبع نظامًا غذائيًا.

صدر دجاج مشوي

مع مجموعة من البهارات اللذيذة وأساليب الشواء نقدم أفضل تتبيلة لصدور الدجاج بالمكونات والخطوات التالية:

المكونات

1. 450 جرامًا من صدور الدجاج، مقطعة إلى قطع متوسطة.
2. 180 جرامًا من الزبادي الطبيعي.
3. 2 ملعقة كبيرة دبس الرمان (ممكن نستخدم الصويا صوص).
4. 1 ملعقة صلصة حارة.
5. 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
6. 2 فصوص من الثوم المهروس ناعماً.
7. 1 ملعقة كبيرة خردل.
8. 1 ملعقة صغيرة ملح، 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود، 1 ملعقة كبيرة بابريكا.
9. نصف ملعقة صغيرة من الكركم، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون.
10. 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون (اختياري).
11. 1 ملعقة كبيرة مسحوق الثوم والبصل.
12. 1 ملعقة صغيرة زعتر، ريحان و كمون.
13. 1 ملعقة صغيرة كزبرة مجففة.

طريقة التحضير

• الخطوة الأولى هي وضع الزبادي في وعاء وإضافة دبس الرمان أو صلصة الصويا والصلصة الحارة وعصير الليمون. ثم نضيف باقي البهارات: الملح، الفلفل، البابريكا. كركم، فلفل حار مطحون، زيت زيتون، ثوم، مسحوق بصل، زعتر، ريحان، كمون وكزبرة مجففة.
• في الخطوة الثانية، بعد خلط جميع مكونات التتبيلة جيداً، نحضر صدور الدجاج المقطعة إلى قطع متوسطة الحجم ونضع عليها التتبيلة حتى تتغطى بالكامل من جميع الجوانب.
• الخطوة الثالثة: ننقع صدور الدجاج المتبلة لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل أن تكون أطول، حتى يمتص التتبيلة جيداً.
• الخطوة الأخيرة هي تسخين الشواية جيداً ورش القليل من الزيت فوقها ووضع صدور الدجاج على النار حتى تتحمل الصدمة. ثم نخفض الحرارة ونضيف 3 ملاعق كبيرة من الماء أثناء الطهي للحفاظ على طراوة الصدور.

وينصح في هذه الوصفة بإضافة بعض قطع الخضار لزيادة قيمتها الغذائية. سيحب أفراد عائلتك هذه الوصفة بتتبيلتها المميزة. يقدم مع الأرز المصري أو الأرز البسمتي (المفضل لديك).