طعمها احلى من الجاهزة.. طريقة عمل عجينة البيتزا في البيت بأبسط المكونات
قد يبدو أن تحضير عجينة البيتزا في المنزل مهمة صعبة وقد تواجه المرأة بعض الصعوبات في هذه العملية، لكن هناك سر بسيط يمكن أن يجعل تحضير البيتزا في المنزل سهلاً وناجحاً، بفضل هذا السر يمكننا أن نقول وداعاً شراء عجينة البيتزا الجاهزة… اخرج أو اذهب إلى المطاعم لتناول البيتزا.
طريقة عمل عجينة البيتزا
وإليكم مكونات البيتزا:
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات
- 2 كوب ماء دافئ
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 2 ملاعق صغيرة من السكر
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
كيفية تحضيره:
- اخلطي السكر والماء الدافئ والخميرة في وعاء كبير.
- نترك الخليط لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والملح.
- ثم أضيفي زيت الزيتون إلى خليط الدقيق والملح.
- أضيفي خليط الخميرة إلى الدقيق والزيت وابدأي بالعجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- إذا كانت العجينة جافة، أضيفي الماء تدريجياً حتى تصبح ناعمة وملساء.
- ثم نغطي العجينة بغطاء بلاستيكي، ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل.
- عندما يتضاعف حجم العجينة، قسميها إلى 4 قطع صغيرة أو أكثر حسب الحجم الذي ترغبين به.
- ثم نفرد كل قطعة على سطح مرشوش بالدقيق ونضع الحشوة المفضلة لديك.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة، ثم ضعي صينية البيتزا على الرف الأوسط.
- اخبزي البيتزا لمدة نصف ساعة على الأقل أو حتى تصبح القاعدة ذهبية اللون ويذوب الجبن ويتجمد.
طريقة عمل صلصة البيتزا
مكونات صلصة البيتزا:
- 2 طماطم مطحونة
- 2 فص ثوم، مفروم
- 1 بصلة مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة بهارات
- 1 ملعقة كبيرة زيت
كيفية التحضير:
- سخني الزيت في مقلاة واتركيه يسخن قليلاً.
- ثم يضاف البصل المفروم والثوم إلى الزيت الساخن ويقلب حتى يتحول الثوم إلى اللون الأصفر والبصل شفاف.
- ثم أضيفي الطماطم المهروسة وصلصة الطماطم إلى المقلاة مع البصل والثوم واخلطي المكونات جيدًا.
- ثم أضيفي الملح والبهارات واخلطي المكونات مرة أخرى للتأكد من توزيعها بالتساوي.
- تترك الصلصة على نار خفيفة لمدة نصف ساعة، مع التحريك طوال الوقت، حتى تصل الصلصة إلى القوام السميك المطلوب.
- ثم اتركي الصلصة تبرد قليلاً ثم انقليها إلى وعاء زجاجي محكم الغلق.
- يمكنك تخزين الصلصة في الثلاجة لاستخدامها مستقبلاً في تحضير البيتزا.
