طريقة عمل بلح الشام في البيت بكل أسراره… طعم مقرمش ومن غير بيض
طريقة تحضير بلح الشام من أبسط الحلويات التي ترغب جميع النساء بتحضيرها في المنزل، كما أنها من الأكلات المفضلة لدى معظم الأطفال نظراً لمذاقها المقرمش، ومكوناتها موجودة في كل منزل، بالإضافة إلى طعمها اللذيذ، طعم لذيذ لا يختلف عليه أحد. ويباع عادة في شهر رمضان المبارك، ويشتهر بأطباقه السورية البسيطة بمكوناتها البسيطة.
طريقة عمل التمر بدون بيض
يمكن تحضير بلح الشام من عدة مكونات:
- 2 كوب دقيق.
- كوب ونصف من الماء.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة شربات.
خطوات التحضير
بلح الشام من الوصفات السهلة التحضير، لكن يجب اتباع الخطوات التالية بعناية:
- قم أولاً بإضافة مكونات الدقيق والنشا والملح وهذه المكونات الجافة واخلط كل شيء جيدًا.
- بعد ذلك نقوم بتحضير المكونات السائلة من خلال زيادة كمية الماء على النار، ثم إضافة ملعقة السكر ثم كوب الزيت، مع الاستمرار في التحريك ثم تركها حتى تغلي.
- عندما يبدأ الخليط بالغليان نسكب فوقه الدقيق حتى تتشكل عجينة. نواصل التحريك ويمكن إضافة النكهات المفضلة.
- بعد أن تجهز العجينة نتركها تبرد ثم نعجنها باليد حتى تصبح ناعمة ونضعها في كيس المعجنات ثم نقطع أصابع التمر في وعاء من الزيت الساخن ونقطع الأصابع بواحدة مقطعة مقص مدهون بالزيت أو بأيدينا حتى لا تلتصق العجينة.
- يمكنك أيضًا تشكيلها وتقطيعها بالسكين وبعد أن تكتسب لونًا أصفر ذهبيًا نغمسها في الشراب لمدة دقيقة أو أكثر وستحصل على كمية كبيرة من التمر الخفيف والمقرمش لجميع أفراد الأسرة بدون بيض.
