أفضل طريقة لعمل القرنبيط المقلي المقرمش… مش هتبطلي تعمليه طول الشتاء
أفضل طريقة لتحضير القرنبيط المقلي المقرمش شائع جدًا في فصل الشتاء حيث أنه من الأطعمة اللذيذة التي تمنحنا الشعور بالدفء. وهو من الأطعمة التي لها قيمة غذائية عالية ولذلك يحظى بشهرة كبيرة في تحضيره وهناك الكثير من يقليه في الزيت وآخرون يضعونه في الطواجن واليوم سنتعرف على طريقة تحضير القرنبيط المقرمش.
مكونات طريقة عمل القرنبيط المقلي المقرمش
يتطلب القرنبيط المقلي مكونات بسيطة:
- حبة من القرنبيط، مقطعة ومغسولة جيداً.
- ربع كوب دقيق.
- ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 2 بيضة.
- رشة ملح، رشة بابريكا، رشة كركم، رشة كمون، رشة فلفل أسود.
- 5 فصوص ثوم مهروسة.
- حفنة من البقدونس المفروم.
- الماء المغلي لطهي القرنبيط.
خطوات تحضير القرنبيط
من السهل تحضير القرنبيط المشوي باتباع الخطوات التالية:
- يتم تحضير القرنبيط، ثم تقطيعه إلى أربع أو خمس قطع كبيرة. ثم نضع بعض الماء على النار ونضيف الملح والكمون ونتركه حتى يغلي تماماً.
- ثم أضيفي قطع القرنبيط واحدة تلو الأخرى ثم صفيها في مصفاة حتى يصفى الماء المغلي منها.
- بعد ذلك، نقطع قطع القرنبيط الكبيرة المطبوخة إلى قطع صغيرة أو متوسطة، حسب نوع الشواء الذي ترغبين به.
- نقوم بعد ذلك بتحضير الخليط الذي يتكون من البيض والبهارات والنشا والدقيق والبيكنج باودر.
- نخفق البيض جيداً، ثم نضيف الدقيق شيئاً فشيئاً حتى لا يكون هناك كتل في الخليط، ثم نضيف أيضاً النشا شيئاً فشيئاً، مع التحريك السريع بالملعقة أو بالخلاط اليدوي.
- ثم نضيف جميع المكونات المتبقية وهي البيكنج باودر والملح والبهارات والثوم والفلفل الأسود والبقدونس، ثم نخلطها جيداً مع القليل من الماء حتى تصبح العجينة سائلة ومناسبة.
- ثم نضع قطع القرنبيط المطبوخة في العجينة ونغمسها جيداً من جميع الجوانب.
- نضع الزيت في مقلاة كبيرة على النار ونتركه حتى يسخن جيداً. ثم نضع قطع القرنبيط المغموسة في الخليط.
- ننتظر بعض الوقت حتى يكتسب لوناً ذهبياً مقرمشاً، ثم نخرجه من الزيت على طبق مغطى بمناشف المطبخ، ونرش قطع البقدونس المفرومة على الأطباق ونقدمه ساخناً.
