“مذاق ولا أطيب” طريقة عمل كبة البرغل خطوة بخطوة بدون مجهود
طريقة تحضير كبة البرغل تعتبر من أشهى الأطباق في الدول العربية وذلك لأن كبة البرغل العراقية تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ويتعرف الزوار على طريقة تحضير وتحضير كبة البرغل خطوة بخطوة.
المكونات:
- نصف ملعقة قرفة.
- كيلو واحد من البرغل البني.
- القليل من أوراق النعناع.
- إضافة ملعقة كبيرة من الملح وزيادة الكمية حسب الرغبة.
- كيلو واحد من اللحم المفروم.
- ملعقة من البردقوش.
- قطع البصل المتوسط ناعما.
- أربع ملاعق صغيرة من بهارات اللحم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من البهار الحلو المفروم.
- عدد قليل من مكعبات الثلج.
- بعض قشر الليمون.
- ملعقة بهارات لحم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
- بصلة واحدة كبيرة الحجم، مقطعة إلى مكعبات. ربع كوب من الصنوبر المحمص.
- ملعقة من الملح.
- نصف ملعقة من القرفة المطحونة.
طريقة عمل كبة البرغل العراقي
- قومي أولاً بوضع كمية البرغل في وعاء واسع وعميق ثم اتركيه ينقع في الماء الدافئ لمدة 20 دقيقة على الأقل.
- من ثم نعصر الماء جيداً ونقوم بتصفيته، ثم ننقل البرغل إلى وعاء آخر.
- ثم أضف جميع المكونات المذكورة أعلاه.
- ثم نبدأ بطحنها في الكبة ونضيف إليها مكعبات الثلج.
- ثم اعجن الخليط جيداً مرة أخرى بيديك.
- بعد ذلك، نقوم أولاً بتقطيع العجينة إلى كرات متوسطة أو صغيرة.
- ثم نبدأ بحشو قطعة البرغل.
- ثم نغلقها ونلفها جيداً بأيدينا على شكل قرص بيضاوي. نحن نفعل هذا حتى نفاد العجين.
- ثم نضع الزيت في مقلاة على النار ونتركه حتى يسخن. نقوم بعد ذلك بقلي قطع كبة البرغل الواحدة تلو الأخرى حتى يتحول لونها إلى اللون البني الغامق.
- ثم نخرجها ونصفيها من الزيت ونقدمها في وعاء التقديم ونغلفها هنا ونغطيها.
