“وصفة عالمية ترضي جميع الأذواق” طريقة عمل كوسة بالبشاميل بخطوات سهلة ومذاق رائع
الكوسة من الخضروات اللذيذة الغنية بالألياف والفيتامينات والمعادن. يمكن تحضير الكوسة بعدة طرق منها المقلية أو المشوية أو المخبوزة ومن أشهر أطباق الكوسة طبق الكوسة بالبشاميل، وهو طبق شهي ولذيذ يجمع بين نكهة الكوسة الغنية وطعم البشاميل.
طريقة تحضير الكوسة بالبشاميل
مكونات:
- 2 كوسة متوسطة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1/2 كيلو لحم مفروم
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 كوب جبن مبشور (اختياري)
طريقة تحضير صلصة البشاميل :
- 6 ملاعق كبيرة دقيق
- 6 ملاعق كبيرة زبدة
- 6 أكواب حليب
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير:
- اغسلي الكوسة وقشريها جيدًا.
- نقطع الكوسة إلى شرائح متوسطة الحجم.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي شرائح الكوسة وحركيها حتى تذبل.
- ارفعيه عن النار واتركيه جانباً.
- تسخين بعض الزيت النباتي في نفس المقلاة.
- يضاف البصل والثوم ويقلب حتى يذبل.
- أضيفي اللحم المفروم وقومي بالتقليب حتى يتغير لونه.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود وحركي جيداً.
- نترك اللحم المفروم على نار خفيفة حتى ينضج.
- نذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة.
- أضيفي الدقيق وحركي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- أضيفي الحليب شيئًا فشيئًا، مع التحريك المستمر حتى لا تتشكل أي كتل.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود وحركي جيداً.
- تترك صلصة البشاميل على نار خفيفة حتى تتكاثف.
- رتبي نصف شرائح الكوسة في صينية خبز مناسبة.
- أضيفي طبقة من اللحم المفروم.
- نسكب طبقة من صلصة البشاميل فوقها.
- رشة من جبنة الموزاريلا المبشورة (اختياري).
- ترتيب شرائح الكوسة المتبقية.
- نسكب فوقها بقية صلصة البشاميل.
- رشة من جبنة الموزاريلا المبشورة (اختياري).
- أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- يقدم ساخنا.
نصائح جيدة لنجاح الكوسة بالبشاميل
- يمكنك إضافة أي نوع من الخضار إلى طبق الكوسة بالبشاميل، مثلاً الفلفل الأخضر أو الجزر أو الباذنجان.
- يمكنك إضافة بعض البهارات إلى صلصة البشاميل، مثل القرفة، أو الزعتر، أو الكزبرة.
- يمكنك استبدال جبنة الموزاريلا بأي نوع من الجبن المبشور، مثل جبنة الشيدر أو جبنة البارميزان.
