بأقل التكاليف كيلو لبن عملت اكتر من 2 كيلو جبنه شيدر أحلي من الجاهزة وبطريقة سريعة
يبحث الكثير من الأشخاص عن طريقة صنع جبنة الشيدر في المنزل بكميات اقتصادية وفعالة من حيث التكلفة لأن جبنة الشيدر من أنواع الجبن التي تستخدم في تحضير العديد من الأطباق والوصفات اللذيذة مثل البيتزا والمعكرونة ويحبها الأطفال بسببها فهو مصدر غني بالكالسيوم والبروتين. وإليك طريقة تحضيرها بالتفصيل.
طريقة عمل جبنة الشيدر في المنزل
يمكنك تحضير جبنة الشيدر في المنزل بكميات اقتصادية ومتوفرة في كل مطبخ، وذلك باستخدام المكونات التالية:
مكونات:
- كيلو واحد من الحليب كامل الدسم.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- أربع صفار بيض.
- ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة
- ربع كوب ماء.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة تحضير جبنة الشيدر
من خلال الخطوات التالية يمكنك صنع جبنة شيدر ناجحة جداً وبطعم لذيذ مثل تلك المتوفرة في الأسواق. يمكن استخدام هذا الجبن في العديد من الأطباق مثل البيتزا والمعكرونة والبرغر:
- سخني الحليب في قدر على نار متوسطة حتى تصل درجة حرارته إلى 80 درجة مئوية.
- أضيفي الخل وعصير الليمون إلى الزبادي واخلطيهم جيدًا.
- نترك الحليب لمدة 5 دقائق حتى يتخثر.
- يتم تصفية الحليب في منخل مغطى بقطعة قماش قطنية.
- ضعي قطع الزبادي في مصفاة بقطعة قماش قطنية واتركيها لمدة ساعة حتى تتخلص من الماء الزائد.
- أضيفي صفار البيض، النشا والملح إلى الخلاط الكهربائي.
- قومي بخلط المكونات معاً حتى تمتزج جيداً.
- أضيفي الحليب المصفى إلى خليط صفار البيض واخلطيهم جيداً حتى تمتزج المكونات.
- ضعي الخليط في قدر على نار متوسطة.
- حرك الخليط باستمرار حتى تتشكل كتلة متجانسة.
- اتركي الخليط على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى يصبح القوام سميكاً.
- تصفية الخليط في قالب أو وعاء بلاستيكي.
- ضعي الجبنة في الثلاجة لمدة 24 ساعة حتى تتماسك.
