اعمليها ووفري مجهودك .. الفطير المشلتت المورق بدون فرن في 10 دقائق
تعتبر كعكة المشلتت وصفة لذيذة وشعبية في العديد من الثقافات، ويفضل البعض تحضيرها بالطرق التقليدية، بما في ذلك الخبز والدهن، ولكن يمكن أيضًا تحضيرها بطريقة متطورة لا تنطوي على هذه الخطوات وأيضًا دون استخدام الفرن لتوفير الوقت والجهد، حيث يتميز بقاعدته العجينية الرقيقة المملوءة بمكونات لذيذة مثل الجبن واللحوم والخضروات أو أي حشوة، بالإضافة إلى قوامه الناعم والمقرمش في نفس الوقت. لأن طبقات العجين والحشوة يتم تشكيلها بطريقة خاصة.
مكونات طريقة عمل كعكة المشلتت
يمكن تناوله على وجبة الإفطار أو استخدامه في الوجبات الأساسية فهو من الأطعمة اللذيذة التي يرغب بها الجميع ومكوناته هي كما يلي:
- 3 أكواب ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كيلو من الدقيق متعدد الأغراض.
- 2 أرباع كوب ماء.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- كوب من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- 3 ملاعق زيت.
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق مع ملعقتين كبيرتين من النشا.
خطوات عمل كعكة المشلتت
يمكن تحضير كعكة المشلتت بعدة طرق، لكن اتباع هذه الخطوات سيوفر عليك الكثير من الوقت والجهد وستحصلين على أكثر من مجرد نتائج رائعة. هذه الخطوات هي كما يلي:
- نحضر وعاء كبير للعجن، ونضع فيه الدقيق، ونضع فيه الكمية المحددة من الدقيق، والماء الدافئ، والسكر، والملح، ثم نعجن بالكرة باستخدام نصف كوب من الماء الدافئ، ثم نبلل أيدينا بالماء، ثم نكرر العملية. ونعيد العجن مرةً أخرى حتى انتهاء كمية الماء.
- بعد تغطيتها، نترك العجينة لمدة ساعة.
- نحضر خليط الحشوة المكون من الزيت والسمن والزبدة ونخلطها حتى تمتزج جميع المكونات جيداً.
- بعد ساعة نجهز العجينة ونقسمها ونأخذ كل قطعة ونفردها ونضع الحشوة ثم نلفها على شكل رول ونقطعها ثم نتركها لمدة ساعة أخرى.
- نحضر العجينة مرة أخرى ونفرد كل قطعة ثم نضعها بشكل عشوائي فوق بعضها البعض ونقوم بتدويرها ومن هنا نحصل على العجينة المنتفخة.
- نضع مقلاة على النار بها كمية مناسبة من الزيت، ثم نفرد العجينة على شكل دائرة ونضعها على النار. يجب أن تكون النار هادئة حتى تنضج العجينة من الداخل حتى تنتفخ العجينة.
نصائح لوصفات ناجحة
يمكنك اتباع الخطوات السابقة للحصول على الوصفة بنجاح مع مراعاة التعليمات التالية:
- استخدمي الدقيق متعدد الأغراض لأنه يعطي العجينة القوام المثالي ويسهل فردها.
- تأكد من عجن العجينة جيداً حتى تصبح متماسكة وسهلة التشكيل.
- لا تضيفي الكثير من الماء لأن ذلك سيجعل العجينة طرية للغاية ويصعب تشكيلها.
- نترك العجينة لترتاح لمدة ساعة حتى تتخمر وتصبح جاهزة للتشكيل.
- من الضروري الاهتمام بالحشوة لأنها تعطي الكيك طعماً لذيذاً.
- لا تفردي العجينة كثيرًا، وإلا ستصبح رقيقة جدًا وهشة.
- أضف كمية كافية من الزيت إلى المقلاة لمنع احتراق الكعكة.
- اتركي الكيك على النار لمدة 5-7 دقائق حتى ينضج من الداخل والخارج.
