استعدي لبرد الشتاء وتعلمي طريقة عمل حمص الشام في المنزل بأبسط المكونات وبنفس مذاقه في الخارج
طريقة عمل الحمص الشامي: يعتبر الحمص الشامي من أهم وأفضل المشروبات الشتوية، حيث يتميز بطعمه الرائع وفوائده العديدة. الكثير من النساء لا تعرف كيفية تحضيره واستخدامه بالشكل الصحيح مع انتشار الفيروسات والأمراض وبداية فصل الشتاء بأمراضه الكثيرة، أصبح من الصعب الاعتماد على شراء المشروبات والمواد الغذائية بالإضافة إلى ارتفاع أسعاره ولكن بالمعرفة تعرفي على أسرار تحضير الحمص المشروب الرسمي لفصل الشتاء في المنزل. وهي سهلة التحضير والاستمتاع بمذاقها الرائع وفوائدها العديدة.
طريقة عمل حمص الشام
سر تحضير الحمص الشامي هو نقعه لفترة كافية وتغيير ماء النقع من وقت لآخر للتخلص من المرارة التي يمكن أن تسبب تغير في طعم المشروب حتى بعد تحضيره منها أنه يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة التي لها دور إيجابي في علاج العديد من الأمراض، خاصة السرطان وأمراض القلب، كما أنه يعمل على خفض مستويات الكولسترول الضار.
يمكن تحضير الحمص كالتالي:
- نصف كيلو من الحمص.
- 4 بصل.
- نصف كيلو من الطماطم.
- 5 فصوص من الثوم.
- قليل من الملح.
- ملعقة من الكمون.
- ملعقة من السكر.
- قليل من الفلفل الحار.
- ملعقة من البابريكا.
خطوات عمل الحمص
- نغسل الحمص جيداً، ثم ننقعه في وعاء مع كمية مناسبة من الماء لمدة لا تقل عن 6 ساعات أو طوال الليل.
- ويجب الحرص على تغيير ماء النقع من وقت لآخر خلال فترة النقع للتخلص من المرارة الموجودة في الحمص.
- بعد انتهاء مدة النقع، ضعي الحمص في قدر على النار واتركيه على النار حتى يغلي.
- نقطع البصل والثوم في وعاء خارجي.
- ضعي البصل المفروم والثوم فوق الحمص أثناء طهيهما على النار.
- بعد أن يغلي خليط الحمص، أطفئي النار واتركي الحمص على النار حتى ينضج.
- قبل أن يصل الحمص إلى نضجه النهائي، أضيفي الطماطم المفرومة إلى القدر مع قليل من الملح والسكر والبابريكا والكمون واخلطي جميع المكونات معًا.
- نترك خليط الحمص على نار خفيفة حتى تمتزج المكونات جيداً. إذا كنت بحاجة إلى الماء، أضفه حسب الحاجة.
- بعد أن ينضج الحمص نرفعه عن النار ونضعه في أكواب التقديم ونضيف إليه الفلفل الحار وعصير الليمون حسب الرغبة ويقدم ساخناً.
