طريقة عمل مخلل الخيار السريع المقرمش بأسرار محلات الطرشي وبطعم لذيذ
يعتبر مخلل الخيار الطبق الرئيسي على مائدة العشاء، خاصة في شهر رمضان المبارك. يعتبر الخيار المخلل من أشهى أنواع الخيار التي يفضلها الكثير من الأشخاص بسبب طعمه الخفيف واللذيذ، كما أنه يساعد على تحسين الجهاز الهضمي وتخفيف آلام المعدة. لذلك، من الأفضل لربات المنزل تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة بدلاً من شرائها من المتاجر. ستتعرفين في هذا المقال على طريقة تحضير مخلل الخيار بمكونات سريعة وخطوات واضحة.
كيفية مخلل الخيار في المنزل
المكونات:
- 1 كيلو خيار طازج.
- نصف كوب من الكرفس المفروم.
- 10 فصوص ثوم.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 4 أكواب من الماء.
- 4 ملاعق كبيرة ملح خشن.
- نصف كيلو فلفل أخضر.
طريقة التحضير
- نغسل الخيار جيداً، ثم نقطع رأس الخيار ونهايته ثم نقطعه إلى نصفين بالسكين.
- ثم نقوم بتحضير برطمان معقم ونضع ربع كوب من الكرفس و5 فصوص من الثوم في قاع الجرة.
- ثم نرتب كمية من الخيار بالطول في المرطبان ونرتب الفلفل الأخضر بجانبها.
- ثم يضاف باقي الخيار ونقوم بترتيبه بشكل طولي أيضاً حتى تنتهي الكمية.
- ثم أضيفي الكمية المتبقية من الكرفس والثوم، وربع كوب من الكرفس و5 فصوص من الثوم على سطح الجرة، ثم أضيفي ملعقة السكر.
- وفي وعاء آخر نضيف الملح والماء ونحرك حتى يذوب الملح تماماً.
- ثم نقوم بسكب الماء والملح المذاب في المرطبان حتى يتغطى الخيار بالمياه المالحة.
- ثم نغلق البرطمان بإحكام ونتركه في درجة حرارة المطبخ لمدة أسبوع دون فتحه.
- يحفظ في الثلاجة عند الاستخدام.
وفي نهاية المقال تعرفنا على طريقة عمل الخيار المخلل في المنزل بخطوات بسيطة.
