“الحلوى اللذيذة التي تسعد الجميع” حضري الزلابية لاولادك بمكونات بسيطة من منزلك
الزلابية أو لقمة القاضي هي حلوى شرقية شهيرة تتميز بطعمها المقرمش واللذيذ. تصنع الزلابية من العجين السائل وتقلى في الزيت الساخن. يتم تقديم الزلابية مع العسل أو الشربات أو المكسرات. يتم تقديم الزلابية مع شربات أو عسل أو مكسرات أو كريمة.
كيفية صنع الزلابية
المكونات:
- 2 كوب دقيق
- 1/2 كوب نشا
- 2 ملاعق كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب ماء دافئ
إجراء:
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والنشا والسكر والخميرة والملح.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجياً، مع التحريك المستمر، حتى تتشكل عجينة سائلة.
- نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
- بعد أن تختمر العجينة، سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية.
- باستخدام ملعقة صغيرة، قومي بتشكيل العجينة إلى دوائر صغيرة.
- ضعي الدوائر في الزيت الساخن واتركيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- أخرج الزلابية من الزيت واغمسها في الشربات أو العسل أو المكسرات.
- تقدم الزلابية ساخنة أو دافئة.
نصائح جيدة للزلابية الناجحة
- استخدمي الدقيق الجيد للخبز.
- لا تضيفي الكثير من الماء حتى لا تصبح العجينة سائلة جدًا.
- نترك العجينة تختمر جيداً حتى تصبح خفيفة ورقيقة.
- قبل وضع الزلابية، قومي بتسخين الزيت جيداً.
- لا تقلب الزلابية كثيرًا عند القلي حتى لا تنهار.
- استخدام دقيق عالي الجودة.
- استخدمي الماء الدافئ وليس الساخن.
- نترك العجينة حتى تتخمر لمدة كافية.
- لا تضيف الكثير من الزيت إلى المقلاة.
- لا تترك الزلابية في الزيت لفترة طويلة حتى لا تصبح مشبعة بالماء.
- يمكنك إضافة الفانيليا أو القرفة إلى العجينة حسب الرغبة.
- يمكنك أيضًا إضافة القليل من مسحوق الحليب إلى العجينة لجعلها أكثر ليونة.
- يمكنك تقديم الزلابية مع ماء الورد أو الزعفران أو ماء زهر البرتقال.
