تحضير فطائر الجبنة المقلية في أقل من 10 دقائق وبمكونات اقتصادية
يعتبر تشيز كيك المقلية من أسهل وأسرع المخبوزات التي يمكنك صنعها في المنزل. ونظرًا لسهولة تحضيرها، فهي من أشهر المخبوزات في مصر والعالم العربي، حيث يتم تحضيرها بطريقة صحية في المنزل بدلًا من شرائها جاهزة. سنخبرك اليوم في هذا المقال بأسهل طريقة لتحضير الكعك المقلي الرقيق.
مكونات طريقة عمل تشيز كيك مقلي
يمكنك تحضير معجنات الجبن المقلية بسرعة باستخدام المكونات البسيطة التالية:
- 5 أكواب دقيق.
- كوب من الزبادي.
- كوب من الماء.
- قليل من الملح.
- قليل من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- جبنة باراميلي وجبنة كريمية (يمكن إضافة الحشوة حسب الرغبة).
خطوات عمل التشيز كيك المقلية
- نحضر وعاء، ونضع فيه الدقيق، والملح، والسكر، ونخلط جميع المكونات معًا.
- أضيفي ملعقة من الخل وكوب من الزبادي مع التحريك المستمر.
- أضف كوبًا من الماء تدريجيًا. وفي أغلب الأحوال قد يتطلب الأمر ربع كوب آخر من الماء، ويعتمد ذلك على نوع الدقيق.
- ابدأ بالعجن بقوة حتى تحصل على عجينة طرية تماماً لا تلتصق بيدك.
- نترك العجينة لترتاح لمدة 10 دقائق حتى تبرد.
- أحضري لوحاً خشبياً ورشيه بالدقيق. ثم نأخذ قطعة من العجين ونشكلها على شكل كرات. استمري في فعل ذلك حتى تنتهي الكمية ويصبح لديك كرات بنفس الحجم.
- غطي العجينة بمنشفة نظيفة ثم ابدئي بتحضير الحشوة عن طريق خلط الجبن الكريمي مع الجبن البرميلي لتقليل نسبة الملح.
- نأخذ كرة من العجينة ونفردها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة. ثم أضيفي الحشوة وأغلقي حواف الكعكة. إزالة الحواف الزائدة بقطاعة البيتزا، والاستمرار في ذلك حتى انتهاء الكمية.
- نحضر مقلاة عميقة ونضعها على نار متوسطة. ثم أضيفي الزيت واتركيه حتى يسخن.
- ضع الفطائر في المقلاة. بعد أن تطفو على الزيت تنتفخ ويصبح لونها ذهبياً، أخرجيها من المقلاة واستمري في ذلك حتى انتهاء الكمية. حظ سعيد.
