على الطريقة الفلاحي.. طريقة عمل الأرز المعمر الحلو والحادق في 3 خطوات سهلة.. الريحة هتجنن الجيران!

يعتبر الأرز المعتق الحلو والحامض من أكثر الأطباق المصرية التقليدية واللذيذة. يمكن تقديم هذه الوصفة اللذيذة كوجبة أو كطبق رئيسي لأنها مليئة بالعناصر الغذائية. هذه الوصفة اللذيذة تأتي من الريف المصري حيث تتميز بطابعها العطري الأصيل. سنتحدث في هذا المقال عن الطريقة الأصلية لتحضير هذا الطبق اللذيذ.

طريقة عمل الأرز الحلو والحامض

مكونات

أضيفي ثلاثة أكواب من الأرز الأبيض. نضيف كوب ونصف من الماء. ثم نقوم بتحضير ثلاثة أكواب من الحليب كامل الدسم. بعد ذلك نضيف ملعقتين كبيرتين من السمن والقليل من الملح. ثم أخيرا ربع كيلو قشطة محلية.

الإجراءات

نضع الماء والحليب والسمن في وعاء كبير، ثم نقوم بتسخينه جيداً، ونضيف إليه القليل من الملح، وأخيراً نحرك جيداً. ثم نضيف خليط الملح والحليب ونخلط الماء والسمن ونضع الكريمة على سطح المكونات.

يتم وضع الطاجن في الفرن حتى ينضج تماماً. يتميز هذا الطبق بتقاليد قديمة ولكن هناك أشخاص يحبون إضافة قطع الحمام أو البط إلى الأرز المعتق ويعتمد كل شخص على تعديل وصفة الأرز المعتق حسب طريقته الخاصة، ولكن الطريقة الأفضل هي التي لدينا صنع الأجداد.

طريقة عمل الأرز الحلو القديم

مكونات

كوبين من الحليب. كوب من الأرز. الملح والسكر. كوب من كريمة الحليب. إذا لم تتوفر لديكم كريمة الالبان، يمكننا إضافة كوب من الكريمة. مكعبان من الزبدة.

الإجراءات

للبدء، نقوم بطهي الأرز في الحليب بدلاً من استخدام الماء. عندما يجهز الأرز نضيف القليل من الكريمة أو الكريمة ونحرك الخليط جيداً. ثم يتم تحضير طبق للخبز أو قدر عميق ودهنه جيداً بالزبدة حتى لا يلتصق، ونضع فيه الخليط المكون من الحليب والأرز والكريمة ونرش فوقه رشة ملح وملعقة سكر . يمكن زيادة الكمية حسب الرغبة وإضافة باقي الحليب ثم يوضع القدر في الفرن حتى ينضج تماماً أو يمكن وضع المكسرات المحمصة فوق الأرز إذا لزم الأمر أو بارداً حسب الرغبة.