” على طريقة الأفران ” حضري القرص الفلاحي الأصلية في المنزل خطوة بخطوة
تحظى المعجنات بشعبية كبيرة بين الناس، لأنها بالإضافة إلى مذاقها اللذيذ، فإنها تقدم أيضًا مكونات اقتصادية وخيارات تحضير. ومن المعجنات اللذيذة فلاح قوصة سواء كانت سادة أو محشية. ونظراً لكثرة عمليات البحث سنوضح لكم طريقة تحضير فلاح دعاس في المنزل.
كميات عمل القرص الزراعي
- 1/2 كوب سمن بلدي.
- 1/4 كوب زيت دوار الشمس.
- 1 ملعقة كبيرة كريمة طازجة.
- 1 كوب حليب (يجب أن يكون دافئاً).
- 1 ملعقة كبيرة خميرة.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 1/2 كيلو دقيق.
- يمكن إضافة اليانسون حسب الرغبة أو استبداله بالشمر.
طريقة تحضير الشريحة الزراعية
- نبدأ بوضع السمن مع الزيت على النار لمدة دقيقة.
- ثم نضيفه إلى الدقيق ونقلب الخليط بملعقة خشبية حتى يمتزج الدقيق مع السمن.
- ثم يضاف الشمر أو الينسون.
- نخلط الخميرة مع السكر والحليب الدافئ ونتركها قليلا ثم تضاف إلى العجينة.
- يقلب جيدا حتى يختلط العجين.
- نشكل العجينة على شكل أقراص ونضعها في صينية الخبز ونثقبها بالشوكة.
- نتركها تتخمر لمدة من نصف ساعة إلى ساعة.
- وندخلها إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. يمكن تخزين القرص الزراعي في صندوق مغلق.
طريقة عمل شريحة الفلاح بالعجوة
تعتبر الشعيرية الفلاحية بالعجوة من الوصفات التقليدية التي تتميز بطعمها اللذيذ وملمسها الناعم، وتعتبر من أشهر الحلويات في العديد من الدول العربية.
المكونات
- 1.5 كوب دقيق.
- 1/2 كوب زبدة.
- 1/2 كوب زيت.
- 1/2 كوب حليب.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة.
- 1/2 كوب سكر.
- مخروط من الفانيليا أو ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1/2 كوب عجوة.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والخميرة جيدًا.
- نضيف الزبدة والزيت والحليب إلى الوعاء ونخلط كل شيء جيداً حتى تتشكل عجينة ناعمة.
- نترك العجينة لترتاح لمدة 30 دقيقة.
- ثم نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة.
- ضعي القليل من العجوة في وسط كل دائرة من العجين.
- نطوي العجينة حول العجينة ونشكلها على شكل دائرة.
- نضعها في صينية وندخلها إلى الفرن المحمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة حتى تأخذ لوناً ذهبياً.
