البطاطس المقرمشة وازاي تحفظيها في الفريزر
تعد البطاطس، والمعروفة أيضًا باسم اليام في بعض البلدان، من بين المحاصيل الأكثر شيوعًا في العالم. يتم استخدامها في العديد من الوصفات وهي مصدر مهم للطاقة والبروتين. فهي غنية بالمواد المغذية التي لها تأثير إيجابي على صحة الإنسان. ويمكن تحضيرها في الفرن، مسلوقة، مسلوقة أو مقلية. وفيما يلي سنشرح طريقة تحضير البطاطس المقلية المقرمشة وكيفية تخزينها في الفريزر.
.singular-content > .singular-image { العرض: لا شيء؛ !مهم؛ }
طريقة عمل البطاطس المقرمشة
للحصول على أفضل نتيجة، عليك أولاً تحضير البطاطس المناسبة للقلي. وفيما يلي سنشرح المكونات المطلوبة:
- كيلو من البطاطس.
- كوب من الخل.
- الكثير من الزيت.
طريقة التحضير
- قومي أولاً بتقشير البطاطس وغسلها جيداً.
- ثم تقطع إلى حلقات ثم إلى أصابع من نفس الحجم.
- ضعيها في وعاء عميق وغطيها بالماء.
- ثم أضف الخل واتركه في المحلول لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
- يتم تصفيته من الماء.
- ثم ضعي كمية كبيرة من الزيت في مقلاة على نار عالية.
- أضيفي البطاطس إلى الزيت، ثم خففي النار قليلاً واتركيها حتى تنضج.
فرز البطاطس
- وإذا وضعنا فيها زيتًا كثيرًا لا نتركها حتى تنضج تمامًا. نقليها لمدة نصف دقيقة.
- عندما يتحول لونه إلى اللون الأصفر الفاتح، صفيه جيدًا من الزيت.
- نتركها لتبرد ثم نسكبها في أكياس مناسبة.
- ثم ندخله إلى الفريزر ونستخدمه عند الحاجة.
- وبهذا نحصل على بطاطس مقرمشة مثل البطاطس الجاهزة.
طريقة تحضير البطاطس المقرمشة بالنشا
المكونات
- الكثير من البطاطس.
- زيت.
- قوة.
- ملح.
- بهارات حسب الرغبة.
- كوب من الخل.
طريقة التحضير
- قومي أولاً بتقشير البطاطس، وتقطيعها إلى أصابع متوسطة الحجم ثم غسلها جيداً.
- ضعي البطاطس في وعاء به كمية وفيرة من الماء، ثم أضيفي الخل، وحركيها واتركيها في الخليط لمدة نصف ساعة تقريباً.
- يُضاف الزيت الغزير إلى الطنجرة، وتُصفى البطاطس جيدًا، وتُجفف بالمناشف الورقية.
- ضعي النشا في وعاء، ثم أضيفي البهارات المفضلة لديك والملح، واغمسي البطاطس في النشا وحركي.
- صفي البطاطس من النشا الزائد ثم أضيفيها إلى الزيت.
- قومي بتحريك البطاطس ثم ضعيها على مناشف ورقية بعد طبخها لتصفية الزيت الزائد. قدميها ساخنة.
