طريقة عمل لازانيا باللحم المفروم والجبن بكل أسرارها أسهل وجبة غداء ممكن تحضريها عالسريع
تعتبر اللازانيا من أشهى وأشهر الأطباق الإيطالية التي تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. وهي عبارة عن طبق يتكون من أقراص طويلة ومسطحة من العجين مع مكونات أخرى مثل اللحم المفروم والصلصة والجبن، ونتحدث بالتفصيل عن طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم.
.singular-content > .singular-image { العرض: لا شيء؛ !مهم؛ }
طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم
تعتبر اللازانيا باللحم المفروم من أشهر الأطباق الإيطالية التي تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. يشير مصطلح “اللازانيا” إلى نوع من المعكرونة الطويلة والمستطيلة التي تشكل قاعدة هذا الطبق وتتكون من طبقات من شرائح رقيقة من المعكرونة المطبوخة مع حشوة من اللحم المفروم والصلصة والجبن ومكوناتها.
- 500 جرام من العجين.
- 500 جرام لحم مفروم.
- 1 بصلة متوسطة، مفرومة.
- فصوص من الثوم المطحون.
- 1 كوب صلصة طماطم.
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة (مثل الكمون، والكزبرة، والكركم).
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 كوب صلصة بشاميل.
- الجبن المبشور (مثل الموتزاريلا أو البارميزان).
- زيت زيتون للقلي.
خطوات تحضير اللازانيا باللحم المفروم
- سخني مقلاة على نار متوسطة وأضيفي إليها بعض زيت الزيتون.
- يُضاف البصل المفروم والثوم ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- أضيفي اللحم المفروم وقلّبي جيداً حتى ينضج ويتحمر.
- ثم قم بتصريف أي دهون زائدة إذا لزم الأمر.
- ثم نحرك جيداً حتى يتجانس الخليط ويتبخر السائل.
- يُغلى الماء في وعاء كبير ويُضاف إليه بعض الملح.
- ثم أضيفي العجينة واتركيها تطهى لفترة وجيزة حسب تعليمات العبوة.
- صفي الماء واشطفي العجينة بالماء البارد لمنع التصاقها.
- ضعي طبقة رقيقة من صلصة البشاميل في قاع طبق اللازانيا.
- ضعي طبقة من العجينة فوق صلصة البشاميل ثم ضعي فوقها طبقة من اللحم المفروم.
- كرر هذه الخطوة حتى يصل ارتفاع اللازانيا إلى أعلى المقلاة.
- رش الجبن المبشور فوق اللازانيا.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً واتركيها لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة، أو حتى تذوب الجبنة ويتحول سطحها إلى اللون البني الذهبي.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركي اللازانيا لتبرد قليلاً قبل التقديم.
يمكنك الاستمتاع بطبق اللازانيا اللذيذ مع اللحم المفروم، ويقدم مع سلطة جانبية وقطعة خبز طازج. ننصحك بتحضير هذا الطبق في أيام العيد أو في المناسبات الخاصة لإسعاد العائلة والضيوف بأكلة مميزة ولذيذة.
طريقة عمل نجرسكو
مكونات:
- 400 جرام مكرونة نجرسكو.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- رامين من صدور الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- 200 مل كريمة سائلة.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
إجراء:
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة حتى تذوب تماماً.
- ثم أضيفي الثوم المهروس وقومي بالتقليب لعدة ثواني حتى يصبح لونه بنياً وتفوح رائحته.
- أضيفي قطع الدجاج إلى المقلاة وحركيها بانتظام حتى تنضج بالكامل وتتفحم قليلاً حول الحواف. يمكنك استخدام اللحوم الأخرى إذا كنت ترغب في ذلك.
- عندما ينضج الدجاج بالكامل، أضيفي الملح والفلفل الأسود والبابريكا وقلّبي لبضع ثوان حتى تتوزع التوابل في جميع أنحاء الدجاج.
- أضيفي صلصة الصويا وقلّبي حتى تتغطى قطع الدجاج بالكامل. استمري في التقليب لمدة دقيقتين حتى تمتزج النكهات جيدًا.
- أضيفي الكريمة السائلة إلى المقلاة وحركيها حتى تمتزج مع الدجاج. اعتمادا على ذوقك الشخصي، يمكنك زيادة أو تقليل كمية الكريمة.
- أضيفي المعكرونة إلى المقلاة وحركيها بلطف لتندمج الصلصة وتغطى جيدًا بالمكونات الأخرى.
- تُقدم معكرونة النجريسكو في وعاء التقديم، ويُرش عليها البقدونس المفروم لإضفاء نكهة إضافية وتزيين الطبق.
