بمكونات بسيطة .. طريقة تدميس الفول زي المطاعم وأحسن كمان
واليوم في هذا التقرير نكشف لكم طريقة شواء الفول كما في المطاعم من خلال كشف أسرار وحيل المطاعم في شواء الفول. ونشير إلى أن الفول هو الطبق الرئيسي في وجبة الإفطار لدى الأسرة المصرية، كما أن للفاصوليا فوائد عديدة أبرزها أنها غنية بالمعادن والبروتينات والألياف والأحماض الأمينية. وفي السطور التالية ستتعرفين على طريقة تحضير الفول.
.singular-content > .singular-image { العرض: لا شيء؛ !مهم؛ }
المكونات اللازمة لإنتاج الفول، على سبيل المثال، متاحة تجاريا
ومن الجدير بالذكر أن تحضير الفول في المنزل لا يتطلب الكثير من المكونات. فيما يلي المقادير المطلوبة فقط:
- نصف كيلو من الفول.
- ملعقتان كبيرتان من الفول المطبوخ.
- ملعقتان كبيرتان من العدس الأصفر.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ربع ملعقة من بيكربونات الصوديوم.
خطوات التحضير
لتحضير الفول المدمس كما هو الحال في المطاعم، يجب اتباع الخطوات التالية:
- أولا، يتم سحق الفول عن طريق نقعه في الماء المغلي لمدة ثلاث ساعات حتى لا تنفصل القشرة عن الفول.
- استخدم دباسة أو طنجرة ضغط لطهي الفاصوليا. يجب الضغط على الغطاء بإحكام ومنع الهواء من خلال وضع طبق صغير من الألومنيوم مع القليل من الماء المغلي على الدباسة.
- ثم أضيفي الفاصوليا المطبوخة والعدس الأصفر وعصير الليمون وصودا الخبز واغمري كل هذه المكونات في الماء على نار متوسطة.
- ضعي الدماسة على نار هادئة لمدة 6 ساعات حتى ينضج الخليط ويصبح قوامه كريمياً.
- يتم بعد ذلك دفن الجزء السفلي من الدوماسا في الرمال على نار خفيفة.
- بعد نضج الفاصوليا، اتركيها لتبرد قبل تخزينها في أكياس نظيفة ووضعها في الثلاجة لحين الاستخدام.
