فتة كباب بالخلطة الاسطنبولية طبق لازم تجربيه
تعتبر فتة كباب من أشهر أطباق إسطنبول، ويتم تناولها في معظم المناسبات الكبرى والمتنوعة. وذلك لمذاقها المميز ومظهرها الجميل عند تقديمها على مائدة الطعام، وهي تحتوي على معادن يحتاجها جسم الإنسان ولهذا أصبحت محط أنظار الكثير من الناس. تريد أن تعرف تعقيدات إعداده.
.singular-content > .singular-image { العرض: لا شيء؛ !مهم؛ }
وصفة فتة كباب بالخلطة التركية
لتحضير الفتة يجب استخدام تتبيلة الدجاج بطريقة اسطنبولية الموثوقة. يتم تحضير هذه الوصفة على النحو التالي:
مكونات فتة كباب بالخلطة اسطنبولية
- يتم استخدام عبوة كاملة من خلطة بهارات اسطنبول تحتوي على 250 جرام.
- نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة.
- علبة 150 جرام من الزبادي أو اللبن الرايب.
- ملعقة كبيرة من السماق.
- ملعقة كبيرة من الصنوبر المقلي.
- 2 رغيف خبز محمص، قطع متوسطة.
- اثنان من أغصان أوراق النعناع الطازجة.
خطوات تحضير فتة الكباب بالخلطة اسطنبولية
- نحضر كيس نايلون ونضع فيه الدجاج.
- ثم يضاف حوالي ربع كمية خليط اسطنبولي.
- ثم نخرج كيس النايلون ونحرك الدجاج جيداً حتى يتغطى بالخليط تماماً.
- ينصح بترك الدجاج في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ليلة كاملة أو استخدامه مباشرة.
- أحضري طبق تقديم مناسب، ضعي فيه كمية الخبز المحمص واتركيه جانباً حتى ينضج.
- يتم تكديس الأسياخ ووضعها على أسياخ خشبية.
- ضعي مقلاة على النار، وشوي أسياخ الشيش كباب في المقلاة من جميع الجوانب حتى تنضج.
- نخرج الكباب من السيخ ونضعه على الخبز المحمص في وعاء التقديم.
- أضيفي الكمية المتبقية من الخليط إلى نفس وعاء الشوي حتى يصل إلى درجة الغليان.
- ثم يُسكب الخليط فوق الكباب والخبز المحمص.
- أحضري وعاء من الزبادي ووزعيه على الكباب.
- ثم يزين الطبق بالقليل من السماق والصنوبر ويقدم ساخناً مع السلطة وبعض أوراق النعناع.
