ية عمل الصفيحة الشامية باللحم أو بالفروج

يتساءل معظم الناس عن صفيحة اللف ، أو كما يطلق عليه البيتزا الأرمنية ، والبيتزا التركية ، أو البيتزا العربية. حيث كانت الأسماء عديدة بالنسبة للأصل المتعدد ، حيث تعتبر Türkiye و Armenia و Lefant واحدة من أهم البلدان التي تهتم بالسلع المخبوزة والمعجنات والفطائر. للحصول على لوحة اللحم اللذيذة ، وهو الوقت الذي تم الاستيلاء عليه أيضًا. من بيننا لم يأكل منه أو غيره من المعجنات السريعة المعدة بعد يوم عمل مرهق !! يعتبر البعض صعوبة في التحضير ، وبالتالي يشترونه جاهزًا ، وهنا الفرق الحقيقي بين المهرة والإبداعية في فن الطهي وبين الطهاة العاديين. من السهل التحضير وصفة اليوم والذوق اللذيذ وسنظهر لك ية تحقيقه في خطوات سهلة وسريعة.

مكونات لوحة شامي مع الحليب

• يحتوي 600 جرام من لحم الضأن على 25 ٪ من الدهون (يجب أن يكون اللحم دهونًا معتدلة). يمكن أيضًا القيام به مع اللوحة.
• 600 جرام من البصل المبشور ووضعه في مصفاة لفصل مياه البصل عنها. ويجب أن تكون كمية البصل مساوية تمامًا لكمية اللحوم ، بحيث يمكنك استخدام كميةك.
• كمية كوب من الحليب (نصف كوب من اللبن).
• ملعقة صغيرة من ملح الجدول.
• نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض أو الأسود حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة ونصف مع مشكلة (halabi).
• ملعقة من الكزبرة الجافة.
• كمية كوب صغير من دبس السكر ، وهذا الكمية تعتمد على سمك الدبس.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الصنوبر ، وهذا يمنحها زيادة في الرائحة اللذيذة وأيضًا (يمكننا الاستغناء عنها إذا لم تكن موجودة).
• الفرق بين الشامي والوحة التركية هو إضافة الأتراك إلى الفلفل والبقدونس (الكمية حسب الرغبة).

نتركهم في الثلاجة لمدة نصف ساعة وفي هذا الوقت نعمل على عجينةنا.

شامي لصق العجين

• 9 أكواب الطحين ، أي ما يعادل كيلو و 100 غرام من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• 3 أكواب من الماء ، أي ما يعادل 550 مل من الماء الدافئ ، ضعه في وعاء.
• ملعقة كبيرة من السكر ، أضفها فوق الماء.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية وأضفها أيضًا فوق الماء ، ثم تحريك المكونات حتى تتفاعل الخميرة ثم تغطي الوعاء.
• وضعنا نصف ملعقة صغيرة من الملح فوق الدقيق.

ية تحضير عجينة اللصق

1. نحضر وعاءًا كبيرًا ونضع الدقيق وماء الخميرة والسكر ، ونضع ثلاثة ملاعق كبيرة من الحليب (لا تستخدم الحليب في الأفران العامة لأن الأفران العامة تزيد عن 400 التي تساعد العجين على نضوج العجين).
2. دع العجين حتى يصبح قرصًا كبيرًا. إذا شعرت أن العجين عبارة عن شطف ، أضف دقيقًا صغيرًا إليه ويعجنه مرة أخرى (يجب أن يكون العجين ناعمًا ونضيف فقط الزيت إليه في المرحلة الأخيرة لتصبح العجين ناعمًا)
3. ثم اعجن لمدة خمس دقائق.
4. في نهاية المسرح ، نضع القليل من الزيت على سطح مستو (طاولة في مطبخك أو على الشيطان) ودع العجين وكلما نسمي العجين أفضل.
5. في نهاية العجين ، ضع قرص العجين في وعاء ، ثم قم بتنظيف حواف الوعاء بزيت صغير جدًا ، ثم ضع قرص العجين فيه وادخل سطحه بقليل من الزيت واتركه للتخمر لمدة نصف ساعة.

مرحلة عجن اللوحة اللفانتين مع الحليب

1. قسّم قرص العجين إلى أجزاء صغيرة ، ثم وضعه على قرص العجين بقليل من الدقيق ، ثم ينشر الأجهزة اللوحية الصغيرة (يحتاج العجين إلى خفة ، أي ، يجب تحريك الشابة على العجين بخفة لإعطاء الشكل البيضاوي ونحن مهتمون بالصفائح الدموية ذات السماكة الرقيقة.
2. نخرج اللحم من الثلاجة ونخلطه مع ماء مالح ، ثم نضع الخليط على العجين (من أحد الأخطاء الشائعة التي عندما ندير الألواح بعد النضج ، تسقط المكونات من سطح العجين ، وبالتالي يمكننا التمييز بين الطهي الماهر من الطهي حديثًا.
3. نضع اللحم على العجينة وننشره (ونكون حذرين لمنع اللحم من زوايا العجين ، ونضع إصبع الفهرس على حواف العجين) وعندما نريد وضع الصفيحة فوق صينية الفرن ، نضعه على ورق الزبدة ، أو دقيق صغير أو زيت عباد الشمس. بعد ذلك ، انشر العجينة قليلاً لزيادة منطقتها ومنحها الشكل المستطيل.

مكونات لوحة شامي مع الطماطم

• لحمة.
• .
• ملعقة صغيرة من ملح الجدول.
• نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود أو الأبيض حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة ونصف مع مشكلة (halabi).
• ملعقة من الكزبرة الجافة.
• كوب صغير من دبس السكر الرمان وهذا الكمية ، كما ذكرنا سابقًا ، تختلف وفقًا لسمك الدبس والرغبة.
• 3 ملاعق كبيرة من الصنوبر.
• نصف كيلو من الطماطم المقشرة والمفرومة بحيث تكون الطماطم ضعف كمية اللحم.
• نتركهم في الثلاجة لمدة نصف ساعة وفي هذا الوقت نعمل على العجين.

ية تحضير أوران أو الحليب

تشتهر المنطقة العربية بالعديد من المشروبات المفيدة فيما يتعلق بالجانب الصحي. من بين هذه المشروبات حليب العيران ، أو كما يطلق عليه اسم شانا ، حيث توجد مصادر غذائية في الحليب تشبه حليب اللحم البقري الطازج ، لأنه أحد المشروبات التي تحتوي على بروتينات كاملة بطرق غنية ، بالإضافة إلى المعادن. من بين هذه المعادن هي الكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم ، بالإضافة إلى الفيتامينات مثل فيتامين ب وفيتامين أ وفيتامين C وفيتامين B12 وفيتامين E وفيتامين د. وقت التحضير 15 دقيقة لأنه يكفي لثلاثة أشخاص.

مكونات:

• ملعقة صغيرة من الملح.
• كيلو من الزبادي.
• كوب من مكعبات الثلج.
• أوراق النعناع.
• كوب ونصف الماء.

ية التحضير:

• 1. ضعي الحليب في الخلاط الكهربائي ووضع الماء عليه.
  2. ثم خفق جيدًا معًا لعدة دقائق ، ثم تكون المكونات متجانسة مع بعضها البعض.
  3. يُضاف الملح إليه مع الاستمرار في الخفق ، حتى يذوب الملح.
  4. صب حليب al -ayran في أكواب التقديم وأضف مكعبات الثلج ، وقم بتزيين أوراق النعناع ، ثم يقدم.

في الختام ، يمكننا أن نقول أن لوحة اللامخ هي واحدة من أكثر الأطعمة الطازجة في بلاد الشام. إذا لم تحاول ذلك حتى الآن ، فتأكد من طلب ذلك من متجر ، وإذا كنت ترغب في تحقيق ذلك بنفسك ، فيمكنك الاستفادة مما قدمناه في هذه المقالة.