طريقة عمل فطيرة المعصوب
فطيرة العصابة هي واحدة من الوجبات اللذيذة ، التي تشتهر في الدول العربية ، وخاصة في مملكة المملكة العربية السعودية ، وفي اليمن ، التي يتم تحضيرها بأشكال عديدة ، سواء كانت معصوب العينين المذكور أعلاه ، أو معصوب العينين المصنوع من خليط الخبز والموز المهروس ، ويضاف العسل والزبيب كضافات جانبية.
إن طريقة إعداد فطيرة معصوب العينين قريبة جدًا من طريقة تحضير العصابة العصيبة العادية ، ولكن يتم تحضيرها من الدقيق الذي يتم وضعه في وعاء ومكونات أخرى مختلطة معها ، وتشكيلها في شكل دائري ، في حين أن العصابات العصيبة العادية مجانية في شكل شرائح مقرمشة مختلطة مع الموزات والعسل ومغطاة مع الإضافات الأخرى مثل الغازات.
من الضروري تحضير المكونات المتاحة فطيرة معصوبة:
1- كوب من الدقيق البني.
2- نصف كوب من الماء الدافئ أو الحليب الدافئ.
3- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
4- نصف كوب من الكريمة.
5- ربع كوب من الزبدة.
6- ربع كوب من الجبن الكريمي.
7- نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
8- 3 شرائح الموز.
9- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
من الضروري تحضير فطيرة معصوب العينين لمتابعة الخطوات التالية:
1- الخطوة الأولى: يتم وضع ربع كوب من الماء أو الحليب والخميرة والسكر في وعاء ، مع التحريك جيدًا ، ويوضع الخليط في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
2- الخطوة الثانية: يتم وضع الدقيق والفانيليا وبقية الحليب ، ثم يتم تحريكه حتى يذوب الدقيق تمامًا ، ويضاف الخميرة ، ويُحرَّك جيدًا ، ثم يغطي الوعاء مع كيس بلاستيكي ، ويترك في مكان دافئ لمدة ساعة.
3- الخطوة الثالثة: يتم تسخين مقلاة على نار متوسطة ، وتطبيقها مع القليل من الزيت ، ووضع الدقيق فيه ، وتوزيع في المقلاة ، واتركه لمدة دقيقة ، ثم يُحرَّك على الجانب الآخر ، ويترك لمدة دقيقة.
4- الخطوة 4: الموز والفطائر هريس في معالج الطعام ، أضف إلى الخليط والزبدة ونصف كمية العسل ، ونصف كمية الكريمة ، تخلط المكونات جيدًا ، ثم تقدم في طبق مزين بالعسل والكريمة.
مكونات السعودية العصبية:
يتم مصنوعة من السعودية من نفس المكونات المذكورة أعلاه مثل (الدقيق ، الموز ، العسل ، المكسرات ، الزبدة ، الكريمة ، الحليب) ، لكن طريقة التحضير تختلف قليلاً عن الطريقة السابقة.
ية جعل عصب العين السعودي:
1- الخطوة الأولى: أحضر الموز الناضج ، قشر ، هريس ، ثم تخصيصه حتى يتم إعداد المكونات الأخرى.
2- الخطوة الثانية: يتم إحضار الخبز الجاف ، ويطحن جيدًا ، ثم أضف الموز المهروس إليه ، وكمية الخبز مساوية لكمية الموز المهروس.
3- الخطوة الثالثة: تزيين وجه الطبق مع المكسرات التي تفضلها ، من الزبيب ، اللوز ، وما إلى ذلك ، مع إضافات مثل اللوز ، الكريمة المخفوقة ، الكريمة ، ثم تسخن الطبق في الميكروويف لتقديمها.
