اطبخ ملوخية باللحم

أحد الأطباق الشهيرة مشهورة في العالم العربي ، Molokhia ، الذي ينتشر بوفرة بين الناس ، حيث إنه الطبق المفضل بالنسبة لهم ، وله أنواع من molokhia الجافة ، وموليخا الخضراء ، والتي يمكن طهيها بطرق مختلفة أو مطبوخة بمفردها دون إضافات ، أو يطبخها مع اللحوم ، أو مع الدجاج ، والتي يمكن تقديمها على الطاولة الثانية.

تقدم لك طبقًا لذيذًا وسهل تحضيره ، وهو طبق Molokhia مع اللحوم ، خطوة بخطوة حتى يتم وضع الطبق على الطاولة جاهزًا.

المكونات اللازمة لإعداد مولخا مع اللحوم:

-750 جرام من لحم الأغنام الطازج

500 جرام من أوراق المولوكيا الجافة

-onion

-12 فصوص الثوم

مكعبات مرق الدجاج

-8 أكواب من الماء

-1 كوب من الكزبرة الناعمة

اثنين من أوراق الغار

طهان من عصي القرفة

-4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

-6 ملاعق كبيرة من عصير الليمون

الخطوات اللازمة لإعداد مولوكيا مع اللحوم:

1- الخطوة الأولى في تحضير طبق Molokhia مع اللحم ، أحضر لحم الأغنام الطازج ، اغسله جيدًا بالماء ، ثم قطعه إلى مكعبات.

2- أحضر حاوية عريضة يتم فيها وضع مكعبات اللحوم وإضافة الماء فوقها على نار متوسطة ، وعندما تصل مكعبات اللحوم إلى الغليان ، أخرج الرغوة من سطح الوعاء.

3- أحضر البصل وقطعه إلى مكعبات ، ثم أضفه إلى وعاء اللحوم ، ووضع عصي القرفة وأوراق الغار ، ثم قم بتغطية الوعاء بإحكام ، واتركه على نار خفيفة لفترة من الوقت حتى ساعة.

4- أحضر اثنين من البصل ووضعهما في الفرن عند درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة تصل إلى 45 دقيقة ، ثم أخرجهما من الفرن وقشرهما ، ثم يقطعها بسلاسة لإعداد الصلصة.

5- أحضر وعاءًا يتم فيه وضع القليل من زيت الزيتون على النار ، ثم أحضر الثوم ووضعه جيدًا ووضعه في الوعاء ، وأضف أيضًا الكزبرة وخلط المكونات معًا جيدًا ، ثم اترك الوعاء على النار لمدة 4 دقائق.

6- أضف اللحم إلى وعاء المرق الذي يتكون من الثوم والكزبرة ، وأضف أيضًا عصير الليمون ، ومكعبات مرق الدجاج والبصل المطبوخ في الفرن ، ثم يُحرّك المكونات جيدًا معًا وأضف القليل من الماء ، بعد غليان الخليط ، اترك الوعاء على نار منخفضة لمدة 10 دقائق.

7- أحضر أوراق molokhia الجافة ، اغسلها جيدًا بالماء البارد أكثر من مرة ، ثم اضغط عليها من الماء وتصفيةها جيدًا.

8- أضف أوراق Molokhia إلى مرق اللحم ، ثم يُحرَّكها جيدًا في المرق واتركها على النار لمدة 10 دقائق ، وبعد النضج ، صب المولوكيا مع اللحوم في الأطباق وتقديمها إلى جانب الأرز الأبيض أو بجانب الوجبة الرئيسية مع بعض السلطات.