أسهل طريقة لعمل الطعمية السوري بالحمص في البيت 6 خطوات بس
يمكن تحضير الفلافل السورية، أو الفلافل، بالحمص أو الفاصوليا الخضراء على الطريقة السورية، كما هو الحال في المطبخ المصري، أو يمكن الجمع بين الاثنين، مما يضيف تنوعًا في الطعم والملمس. طريقة تحضير عجينة الفلافل في المنزل بسيطة وسريعة قدر الإمكان، قومي بتحضيرها بسهولة وتجنبي شراء الأطعمة الجاهزة. وفي هذا المقال على موقع تجدون أطباقاً محضرة على الطريقة السورية.
مكونات الفلافل السورية
- كوب من الحمص.
- نصف حبة بصل مفرومة.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- ملعقة ونصف صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ربع كوب دقيق.
طريقة تحضير الطعمية السورية خطوة بخطوة
- ضعي الحمص في وعاء كبير مملوء بالماء، واتركيه طوال الليل.
- صفي الحمص جيدًا وأضيفيه إلى محضرة الطعام مع البصل والثوم والكزبرة والبقدونس والملح والبيكنج باودر والكزبرة والكمون واخلطي المكونات معًا.
- ضعي الخليط في وعاء كبير واخلطيه مع الدقيق.
- استخدمي مغرفة البسكويت أو ملعقتين لتقسيم الخليط إلى كرات كما في الصورة.
- تقلى بذور الفلافل في قدر عميق من الزيت المسخن على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من جميع الجوانب، حوالي 3 دقائق.
- بعد تصفية الزيت جيداً، تقدم الفلافل مباشرة في وعاء التقديم.
الفوائد الصحية للفلافل محلية الصنع
- غني بالبروتينات: يوفر الحمص المجفف المستخدم في الفلافل كمية جيدة من البروتينات التي تدعم بناء العضلات والشعور بالشبع.
- مصدر للألياف: تحتوي الفلافل على الألياف التي تساعد على تحسين عملية الهضم وصحة الجهاز الهضمي.
- فوائد صحية متعددة: توفر الكزبرة والبقدونس والثوم والبصل في الفلافل مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تدعم الصحة العامة.
