أسهل وأسرع طريقة لعمل رز بلبن في البيت أحلي من المحلات

تعتبر بودنغ الأرز من الأطباق اللذيذة والمغذية المنتشرة منذ زمن طويل في جميع المنازل وتتميز بطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، حيث تحتوي على النشا من الأرز والبروتينات من الحليب. كما يمكن تقديمها كوجبة رئيسية أو إضافتها كطبق جانبي إلى أطباق أخرى، وفي هذا المقال على موقع الصبح سنعرفك على طريقة تحضير بودينغ الأرز في المنزل خطوة بخطوة.

مكونات طبق الأرز باللبن

• 1 كوب أرز.
• 2 كوب كبير حليب كامل الدسم.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• قرفة للتزيين.
• ماء.
• اعتمادا على ذوقك.
• السكر الأبيض.

طريقة تحضير بودينغ الأرز

1. اغسلي الأرز جيداً تحت الماء البارد لإزالة الرمل والشوائب.
2. ضعي الأرز في وعاء كبير وأضيفي إليه الماء البارد حتى يمتلئ الوعاء تماماً واتركيه منقوعاً لمدة 30 دقيقة.
3. بعد انتهاء مدة النقع، قومي بتصفية الأرز وتصفية الماء منه.
4. أحضري قدرًا عميقًا، ثم سخني فيه الزبدة على نار متوسطة. يُضاف الأرز المصفى ويُحرَّك جيدًا حتى يتغطى الأرز بالزبدة.
5. أضيفي الحليب واخلطيه جيدًا مع الأرز.
6. أضف الماء والملح حسب الذوق. قد تحتاج إلى تعديل كمية الماء حسب نوع الأرز الذي تستخدمه. ومع ذلك، بشكل عام من الضروري استخدام ضعف كمية الماء للأرز.
7. ارفعي الحرارة إلى درجة متوسطة إلى عالية حتى يغلي السائل.
8. بمجرد الغليان، خففي الحرارة إلى متوسطة ثم منخفضة واطهيه تحت الغطاء لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز بالكامل ويصبح طريًا.
9. بمجرد أن ينضج الأرز ويمتص معظم السائل، ارفعي القدر عن النار واتركيه لبضع دقائق.
10. رش القرفة على الوجه كزينة إضافية قبل التقديم.

مكونات البليلة مع الحليب

• 2 كوب حليب.
• 3 ملاعق كبيرة نشا.
• 3 ملاعق كبيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة ماء ورد.
• 2 ملعقة كبيرة كريمة.

طريقة تحضير البليلة بالحليب

1. اخلطي الحليب والنشا في وعاء صغير حتى تمتزج المكونات.
2. ضعي القدر على النار واستمري في التقليب المستمر حتى يغلي الحليب ويكثف.
3. أضيفي السكر إلى الحليب المغلي واستمري في التقليب حتى يذوب تماماً.
4. أضيفي ماء الورد واستمري في التقليب لمدة دقيقتين إضافيتين حتى تمتزج المكونات.
5. نسكب الحليب في أكواب التقديم.
6. نترك البليلة مع الحليب لتبرد قليلاً قبل إضافة الكريمة فوقها.
7. يُزيّن الجزء العلوي بالكريمة ويُرش بالقليل من قطع الفستق.

يمكنك تقديم البليلة مع الزبادي مباشرة بعد تزيينها بالقشطة والفستق والورد، أو تركها تبرد في الثلاجة لبضع ساعات قبل التقديم.