ألذ أكلات أهل الجنوب | طريقة العريكه الجنوبية على أصولها مع المكونات الأصلية
تعتبر العريكة أو العريكة من أشهر وأشهر الأكلات في المملكة العربية السعودية، والمعروفة لدى أهالي منطقتي الباحة وعسير جنوب المملكة. وهو من الأطعمة الحلوة التي تقدم على العشاء أو كنوع من التحلية بعد الوجبات وخاصة في فصل الشتاء. من خلال تقديم طريقة لك، تظل Southern Areca وفية لأصولها بمكوناتها الأصلية.
طريقة أريكا الجنوبية مبنية على أصولها بمكونات أصلية
يتم تحضير العريقة بأكثر من طريقة باستخدام دقيق القمح الشهير في المملكة العربية السعودية والذي يعتبر دقيق القمح الكامل ويمتاز بمستوى عالي من الفوائد والقيم الغذائية الرائعة، ويتم تحضير العريقة في الشتاء بالمكونات والطريقة التالية:
1- مكونات العريقة
تحتوي أريكا السعودية على مكونات غنية بالعناصر الغذائية المفيدة واللذيذة المفيدة لجسم الإنسان. مكونات أريكا تشمل:
- 2 كوب ماء دافئ.
- كوب ونصف من الدقيق الأسمر أو دقيق القمح الكامل.
- قليل من الملح.
- نصف كوب من الزبدة أو السمن.
- الكثير من الكريم.
- مكسرات، أنواع وكميات حسب الرغبة.
- عسل للتزيين حسب الرغبة.
- كوب واحد من التمر منزوع النوى.
- ربع كوب من الحليب المكثف السائل أو المحلى.
إقرأ أيضاً:
2- طريقة تحضير الأريكا
يتم تحضير الأريقة باستخدام الطريقة البسيطة التالية:
- نخل الدقيق البني والأبيض في وعاء.
- أضيفي الملح واخلطي الخليط جيداً.
- ضعي بعض الماء والتمر في قدر على النار.
- عندما يصل الماء إلى درجة الغليان، يتم تصفيته وتركه جانباً حتى يسخن.
- يُعجن الدقيق مع ماء التمر للحصول على عجينة لزجة.
- يعجن بالماء الدافئ الصافي حسب الرغبة.
- دهن الصينية بالزيت النباتي.
- ضعي العجينة في الصينية.
- ضعي العجينة في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- نترك العجينة لترتاح لمدة 20 دقيقة.
- نتأكد من نضج العجينة باستخدام عود خشبي.
- أخرجي العجينة من الفرن وأضيفي إليها التمر أو العجوة.
- أضيفي الحليب البارد، الزبدة والسمن.
- نعجن الخليط جيداً حتى يصبح متماسكاً.
- يفرد العريك في طبق التقديم ويزين بالكريمة والمكسرات والعسل.
- يمكن خلط كمية إضافية من العسل مع الأريكا مع المكونات إذا رغبت في ذلك.
إقرأ أيضاً:
وقد قدمنا لكم في هذا المقال كافة التفاصيل والمعلومات عن طريقة العريكة الجنوبية الشهيرة في الباحة وعسير والمحضرة من الحبوب الكاملة ودقيق القمح الكامل مع التمر والمكسرات والقشدة اللذيذة.
