أنجح طريقة لعمل الشريك بعجينة قطنية هشة ومكونات بسيطة موجودة في كل منزل
تعتبر الشريكة من أجمل وأبسط وأسهل الوصفات التي يمكن لكل امرأة تحضيرها في المنزل بطريقة صحية. ومع ذلك، فإن طريقة التحضير تختلف من بلد إلى آخر. ويقال أن أصل الشريك يعود إلى تركيا حيث اشتهرت بإحدى مدن البحر الأسود وهي مدينة توكات. ثم انتقلت إلى المدينة المنورة منذ نحو قرن من الزمان. قد يختلف الطعم، لكن لا خلاف على أنها من ألذ المقبلات التي يمكنك تناولها.
كيف يعمل الشركاء الهشّون، مثل المخابز
لتحضير شريك هش بعجينة طرية وناعمة كما في المخبوزات، نحتاج إلى ما يلي:
مكونات عمل الشريك
- 3 أكواب دقيق متعدد الأغراض.
- ثلث كوب من الزبدة.
- ثلث كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- عدد 1 بيضة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الماء الدافئ للعجن.
كيفية خبز شريك هش
لكي تنجح أي وصفة مخبوزات، يجب أن تتخمر العجينة بدرجة كافية مع مراعاة درجة حرارة الفرن كما يلي:
- في وعاء، ضعي كوب الماء، السكر، الخميرة، الحليب والبيض.
- حرك المكونات جيداً بالخلاط اليدوي حتى تمتزج أو ضعها في الخلاط.
- أضيفي باقي المكونات الجافة وهي الدقيق والملح، وقلبي جيدًا بالملعقة حتى يمتزج الدقيق مع الخليط.
- نعجن المكونات جيداً لمدة 5 دقائق تقريباً حتى تتماسك العجينة.
- أضيفي ثلث كوب من الزبدة إلى العجينة واعجنيها جيداً لمدة 10 دقائق حتى تكتسب قواماً متماسكاً وناعماً.
- عندما تجهز العجينة نغطيها ونتركها تتخمر ويتضاعف حجمها.
- نجهز الفرن على درجة حرارة 200 درجة ونقطع العجينة إلى قطع متساوية.
- بعد ذلك، خذي كل قطعة وشكليها إلى كرات وابدئي في تشكيلها عن طريق فرد العجينة ثم لفها حول نفسها لتكوين شكل دائري.
- نتركها لتتخمر مرة أخرى لمدة عشر دقائق تقريباً، ثم نغطيها بالقليل من الحليب ونرشها بالسكر الخشن.
- ضعي الشريك في الفرن حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي. مباشرة بعد إزالته، امسحي سطح كل قطعة بالكامل بالعسل أو ببساطة رشي السكر فوقها.
