إعملي الزيتون المخلل الأسود في البيت توفري جهد ووقت وطعمه زي الجاهز
تعد طريقة تحضير الزيتون الأسود المخلل من أهم الأمور التي يرغب الجميع في معرفتها لتحضير الزيتون في المنزل، حيث أن طعمه المميز يجعله من أهم المقبلات التي يتم تناولها إلى جانب أصناف الطعام من الزيتون، بما في ذلك الأسود، وهي الأكثر استخداما والمفضلة. وفي السطور التالية ستتعرف بشكل أساسي على كيفية صنع الزيتون الأسود في المنزل بسهولة.
طريقة عمل الزيتون الأسود المخلل
تعتبر طريقة تحضير الزيتون الأسود من أكثر الطرق المميزة والبسيطة التي يمكن عملها في المنزل بكل سهولة. مقادير التحضير الرئيسية مذكورة أدناه:
- كيلو ونصف من الزيتون الأسود.
- كوب واحد فقط من خل التفاح.
- كوب من الملح.
- لتر ونصف من الماء المغلي.
- ربع كوب زيتون.
خطوات تحضير الزيتون المخلل
تتسأل جميع السيدات في المنزل باستمرار عن كيفية تحضير الزيتون الأسود في المنزل والحصول على نفس الطعم المميز. أهم الخطوات موضحة أدناه:
- أولاً، يتم غسل الزيتون جيداً لإزالة أي بقايا عليه.
- تضع منخلاً به ثقوب ضيقة وتضع فيه الزيتون ليخرج الماء ويجفف.
- استخدمي السكين لفتح الزيتون من كل جانب حتى يكون به ثقوب كثيرة.
- لوضع الزيتون على الخد، يتم إحضار قطعة من القماش يجب إغلاقها بإحكام.
- ثم توضع قطعة ثقيلة كالألمنيوم أو الطين على الزيتون وتترك حتى يصفى الماء الموجود عليها.
- يترك الزيتون لمدة لا تقل عن ثلاثة أيام، ثم تتم إزالة الماء الذي يخرج من الزيتون ويجب تكرار هذه العملية مرتين.
- بعد ذلك، يتم تكديس الزيتون بشكل صحيح عن طريق إضافة الكثير من الخل ورذاذ من زيت الزيتون عليها. يتم تكرار هذه الخطوة عدة مرات حتى الوصول إلى الكمية المحددة من الزيتون.
- نضع الزيتون في الجرة ونغلقها بإحكام لمدة سبعة أيام على الأقل. وهذا يمنحك نفس الطعم اللذيذ كالزيتون الأسود.
