احضر دجاج بالفخار

يشبه الطين المحترق ، الذي يتكون في الفخار من خلال القليل في النار مع الأفران ، والذي يستخدم في الطهي في شكل أواني الفخار التي تعتبر طريقة مميزة للطهي ، بسبب مزاياه ، فإن أهمها هي أن الفخار لا يتفاعل مع وجوده في الفخار ، كما أنه يتفاعل مع وجود درجة حرارة. الأهم من ذلك أنه من السهل التنظيف بعد استخدامه في الطهي.

يقدم اليوم مجموعة متنوعة لذيذة تم إعدادها مع الفخار ، وهو الدجاج مع الفخار ، والذي يعتبر أحد أكثر الطرق اللذيذة وأفضل طريقة لطهي الدجاج.

المكونات اللازمة لإعداد الدجاج مع الفخار:

-1 كجم من الدجاج الطازج

-onion

-البطاطس

-ثوم

-Tomatoes

-قرن الفلفل

-Potatoes

-باسا

-كوب من الماء

-بايان من باي ليف

-كوب من الكزبرة الخضراء الأرضية

القطع الأثرية الطازجة

1 ملعقة كبيرة من القرفة

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الأرضي

ملعقة صغيرة من الزعفران

ملعقة صغيرة من الكمون

ملعقة صغيرة من الزنجبيل

ملعقة صغيرة من الكركم

ملعقة صغيرة من الملح

ملعقة صغيرة من بابريكا

الخطوات اللازمة لإعداد الدجاج مع الفخار:

1- أحضر الطازج ، اغسله جيدًا ، ثم أخرج الجلد منه وقطعه إلى أرباع.

2- أحضر البصل وقشره ، ثم اقطعه إلى قطع صغيرة ، وأحضره بالثوم ويقطعه حتى يصبح ناعمًا ، وضعه في وعاء ، ويضاف توابلًا مختلفة من الملح ، والفلفل الأسود المطحون ، والكركم ، والزنجبيل ، وورقة الغار ، والقرفة ، والكزبرة ، والفلفل الحلو والفرسان ، وخلط كل هذه المكونات معًا.

3- أحضر الفخار الخاص الذي توضع فيه الدجاج وبقية المكونات.

4- أحضر الطماطم وقشرها ، ثم قم بقطعها حتى تصبح ناعمة ، ثم أحضر الخرشوف وأزل الوبر داخلها ، ثم قم بقطعها إلى أرباع ، ثم أضف الطماطم المفرومة والخرشوف المفروم إلى الفخار يضيف أيضًا البازلاء والماء.

5- قم بتعبئة الفخار بقطعة من القصدير ووضعه في الثلاجة لمدة تصل إلى 30 دقيقة للتأكد من أن الدجاج في حالة سكر جميع المكونات المضافة إليها.

6- أخرج الفخار من الثلاجة واتركه لمدة 15 دقيقة قبل إدخاله في الفرن.

7- أشعل الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية ، ثم أدخل الفخار واتركه لمدة 45 دقيقة للتأكد من أن الدجاج يتم بشكل جيد.

8- أخرج الفخار من الفرن ، وأزل القصدير منه ، والآن أصبح الدجاج جاهزًا لخدمته مع الفخار نفسه ، أو لوضعه في الأطباق التقديم إلى جانب بعض أطباق الأرز الأبيض أو السلطات.