اعملي كفتة البطاطس الشهية موفرة وسهلة التحضير وطعمها يجنن
تعتبر كفتة البطاطس من أشهر الأطباق الجانبية في المطبخ المصري. وهو عبارة عن خليط من البطاطس المسلوقة والبيض وفتات الخبز. يتم تشكيلها على شكل كرات أو أقراص وتتميز بطعمها اللذيذ، كما أنها سهلة التحضير. كما أنه من الأطباق المناسبة للأطفال والكبار ويمكن تقديمه كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي لمجموعة متنوعة من الأطباق الرئيسية مثل أطباق المشويات والطواجن.
مكونات كفتة البطاطس
- كيلوغرام واحد من البطاطس متوسطة الحجم.
- ثلاث بيضات مخفوقة في درجة حرارة الغرفة.
- كوب واحد من البقسماط المطحون.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
- الموسم حسب الرغبة.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة عمل كفتة البطاطس
- تُسلق البطاطس في الماء المغلي حتى تنضج تمامًا، ثم تُقشر وتُهرس.
- أضيفي البيض إلى البطاطس المهروسة واخلطي المكونات جيدًا.
- يُملح البطاطس والبيض والفلفل ويُقلب مرة أخرى.
- نشكل البطاطس على شكل كرات أو أقراص حسب الرغبة.
- تُغمس كفتة البطاطس في فتات الخبز، ثم تُقلى في الزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- أخرجي كفتة البطاطس من الزيت، ثم ضعيها على مناشف المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- تقدم كفتة البطاطس ساخنة أو باردة.
نصائح لتحضير كفتة البطاطس
- للحصول على كفتة البطاطس المقرمشة، ينصح باستخدام البطاطس النشوية وطهيها جيداً.
- يمكن إضافة بعض البهارات الأخرى لكفتة البطاطس مثل الثوم وبودرة البصل والبابريكا والكاري وخلطات البهارات حسب الرغبة.
- يمكن حشو كفتة البطاطس بالجبن أو اللحم المفروم أو السجق أو البقدونس.
- تقدم كفتة البطاطس مع الصلصات المختلفة مثل سلطة الطحينة أو صلصة الطماطم أو صلصة دقوس.
- تقدم كفتة البطاطس كطبق جانبي مع اللحم المشوي أو الطاجين.
- تقدم كفتة البطاطس كوجبة خفيفة أو غداء أو عشاء مع الخبز الطازج والمخللات والسلطات.
