“البطاطا بالبشاميل” أطيب وصفات الحلوى للشتاء.. ولادك هيطلبوها دائمًا
تعتبر البطاطس من أحلى الأطعمة الشتوية ويمكن تحضيرها بعدة طرق. تحتوي البطاطس على مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان وصحته، فهي مصدر جيد للطاقة، وبالتالي تعمل على تحسين عملية الهضم. تحتوي على مجموعة من الفيتامينات التي تساعد على تقوية المناعة كما أنها تحتوي على مستويات عالية من البوتاسيوم. ولذلك تهتم الأمهات بتقديم البطاطس لأطفالهن، نوضح لكم طريقة أخرى لتقديم البطاطس وهي البطاطس بالبشاميل.
طريقة عمل البطاطس بالبشاميل
وباستخدام مجموعة بسيطة من المكونات غير المكلفة، سنشرح خطوة بخطوة طريقة تحضير البطاطس بالبشاميل كما يلي:
المكونات
- 2 كيلو بطاطا حلوة.
- 1 كيلو حليب.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة.
- 4 ملاعق كبيرة دقيق.
- 1 كوب سكر.
- 1 كوب كريمة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير
- نغسل البطاطس جيداً تحت الماء الجاري، ونقشرها ثم نقطعها إلى شرائح مستديرة بنفس الحجم.
- ضعي البطاطس في قدر على النار، وأضيفي لها نصف كوب سكر ونصف كوب ماء واتركيها على النار حتى تغلي.
- نغطي القدر ونخفف النار حتى تنضج البطاطس. ثم نغطي الوعاء حتى يتبخر الماء المتبقي.
- أضيفي ملعقة الزبدة إلى القدر مع البطاطس، واخلطي جيدًا ثم ارفعي القدر عن النار.
طريقة عمل البشاميل
- ضعي قدرًا عميقًا على النار وأضيفي إليه ما تبقى من الزبدة والدقيق حتى يصبح الخليط ذهبي اللون.
- نضيف الحليب شيئًا فشيئًا مع التحريك المستمر حتى لا تكون هناك كتل غير مرغوب فيها.
- نضيف نصف كوب من الكريمة إلى الخليط مع ما تبقى من السكر والفانيليا.
- نستمر بالتحريك حتى نحصل على صلصة البشاميل الكريمية ونرفعها عن النار.
- نحضر وعاء بايركس، ونضع فيه البطاطس المهروسة، ونوزعها بشكل جيد ومتساوي.
- نسكب صلصة البشاميل على البطاطس ونضع نصف كوب الكريمة المتبقي في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يتحول لون الجزء العلوي من صلصة البشاميل إلى اللون الأحمر.
ويمكن وضع المكسرات فوقها لتزيين الوصفة وإعطائها المزيد من القيمة الغذائية. للاستمتاع بهذه الوصفة، من الأفضل تقديمها ساخنة.
