“الطحينة الخام في 10 دقائق فقط” بمكونات سهلة وبسيطة واقتصادية في منزلك
تعتبر الطحينة من أهم المكونات الغذائية في العديد من المأكولات العربية والإفريقية. يستخدم في تحضير العديد من الأطباق اللذيذة مثل الحمص والفول والسلطات المتنوعة. كما أنه مصدر جيد للبروتين والألياف ومضادات الأكسدة. عادة ما يتم شراء الطحينة المصنعة من الأسواق ولكن يمكن أيضًا تحضيرها بسهولة في المنزل.
مكونات الطحينة الخام
- كوب من السمسم المحمص
- كوب من الزيت النباتي
- ملعقة صغيرة من الملح (اختياري)
طريقة عمل الطحينة الخام
- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ضعي بذور السمسم على صينية خبز وحمصيها لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- نترك بذور السمسم حتى تبرد تماماً.
- أضيفي بذور السمسم إلى الخلاط الكهربائي واخلطيه على سرعة متوسطة لمدة 5-10 دقائق أو حتى تصبح الطحينة ناعمة.
- أضف الزيت النباتي والملح (اختياري) واخلط جيدًا.
- نسكب الطحينة في وعاء زجاجي محكم الإغلاق ونحفظها في الثلاجة.
نصائح جيدة لتحضير الطحينة الخام بنجاح
- للحصول على أفضل النتائج، استخدم بذور السمسم المحمصة حديثًا.
- للحصول على قوام أكثر كثافة، يمكنك إضافة المزيد من الزيت النباتي حسب الحاجة.
- يمكنك أيضًا إضافة نكهات أخرى إلى الطحينة إذا أردت، مثل الثوم أو الليمون أو الفلفل الحار.
- يمكنك استخدام أي نوع من الزيوت النباتية في هذه الوصفة، ولكن يفضل استخدام زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس.
- إذا كنت تريد طحينة أكثر سمكًا، يمكنك إضافة المزيد من بذور السمسم.
- إذا كنت تريد طحينة أكثر حلاوة، يمكنك إضافة المزيد من السكر أو العسل.
فوائد الطحينة الخام
- تعتبر الطحينة مصدرًا جيدًا للبروتين والألياف ومضادات الأكسدة.
- فهو يساعد على خفض الكولسترول السيئ وزيادة الكولسترول الجيد.
- يحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية.
- يساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي.
- يحافظ على صحة العظام.
