القرص الطرية باللبن الرايب بطريقة احترافية مثل أكبر المحلات وفري ودبري وتحدي
نقدم لك وصفة بسيطة وسهلة حول كيفية تحضير الكعك الطري باللبن الرائب، وجبة خفيفة سريعة وخفيفة تقدم على الفطور أو العشاء مع كوب من الحليب أو الشاي. نحتاج في فصل الشتاء إلى الكثير من هذه الكعك الطري أو البسكويت لأمسيات الشتاء الدافئة. نقدم لك أسهل وأبسط طريقة لتحضير شرائح طرية باللبن الرائب يمكن حشوها بالتمر أو القرفة والسكر بطريقة آمنة وصحية.
مكونات الإنتاج الاحترافي للأقراص اللينة بالحليب الرائب كما هو الحال في أكبر المتاجر
دعونا نتعرف على بعض المكونات التي سنحضر منها ألذ وأشهى الأقراص الناعمة:
- نصف كيلو دقيق.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة.
- قليل من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- كوب سمن أو خليط الزيت والسمن.
- كوب ونصف من الزبادي العادي أو حسب الرغبة.
طريقة التحضير
سنتعلم كيفية صنع أقراص طرية بأبسط وأسهل طريقة كما في أكبر المتاجر وبمكونات غير مكلفة متوفرة في المنزل:
- نضع الدقيق، والسكر، والحليب البودرة، والخميرة، والملح في وعاء عميق ونخلط المكونات الجافة جيداً.
- ثم نضيف السمن إلى الخليط الجاف ونطحن الدقيق حتى يصبح كالرمل.
- بعد ذلك نضيف اللبن الرائب ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية متماسكة ذات ملمس ناعم.
- ثم نغطيها ونتركها لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- ثم نقطع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ونغطيها ونتركها لتتخمر مرة أخرى.
- ثم نضع الكرات في صينية مدهونة بالزيت ونضغط عليها بأصابعنا. يمكننا عمل ثقوب صغيرة بالسكين.
- بعد ذلك نتركها ترتاح لمدة ربع ساعة، نشعل الفرن ونتركه حتى يسخن جيداً ثم نضع الشريحة فيه.
- نترك الشريحة في الفرن لمدة ثلث ساعة أو حتى يأخذ لونها وينضج. ثم نخرجها من الفرن ونغطيها بمنشفة نظيفة ونقدمها بكل سرور.
