الوصفة السحرية لتحضير ستربس الدجاج المقرمش في المنزل يشبه المطاعم
هناك العديد من الوصفات التي يحبها الأطفال والكبار والتي يجد البعض صعوبة في تحضيرها. وأشهر هذه الوصفات هي وصفة تحضير شرائح الدجاج المقرمشة وهي عبارة عن قطعة صغيرة من صدر الدجاج يتم تحضيرها حتى تصبح مقرمشة ويمكن تناولها في أي وقت مع الصلصات الرائعة، وتعتبر هذه الوصفة من أشهر الوصفات في المطاعم و ويتميز بطعمه ورائحته الرائعة. وبعد بحث طويل وجدنا السر المتبع في جميع المطاعم والذي يؤدي إلى تحضير شرائح الدجاج الناجحة في أقصر وقت ممكن.
المكونات اللازمة لتحضير شرائح الدجاج المقرمشة
لتتمكن من تحضير أكبر عدد ممكن من رقائق البطاطس، والذي يمكن أن يصل إلى 20 قطعة للدجاجة الواحدة، عليك معرفة المكونات التي ستساعدك على القيام بذلك، وهي ما يلي:
- أولاً عليك شراء نصف كيلو من صدور الدجاج الخالية من العظم والجلد.
- قطعي الصدور إلى قطع طويلة وسميكة.
- اغسلي الصدور ثم ضعيها في مصفاة للتخلص من الماء.
- نبدأ بتحضير تتبيلة الدجاج.
- كوب من الدقيق والماء البارد.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم، ومسحوق البصل.
- ملعقة من البيكنج باودر.
- ملعقة من البابريكا والفلفل الأسود.
- ملعقة من الخل الأبيض.
- ملعقة بهارات السبع.
- ملعقة من الكاري.
- بيضة.
طريقة تحضير شرائح الدجاج حسب الوصفة السحرية
للبدء، ستحتاج إلى تنفيذ بعض الخطوات الأساسية لجعله مشابهًا لما هو متاح في المتاجر. هذه الخطوات هي كما يلي:
- تحتاج أولاً إلى تحضير جميع المكونات الجافة للتتبيلة ثم وضعها في وعاء كبير.
- يجب خلط المكونات الجافة جيداً، ثم البدء بإضافة الماء البارد تدريجياً.
- نبدأ بعد ذلك بالتحريك حتى يصبح الخليط متجانساً وخالياً من الكتل.
- ولجعل الكتلة أكثر تماسكاً نضيف بيضة.
- بعد ذلك نبدأ بتحضير صدور الدجاج حتى نضيفها إلى خليط التتبيلة.
- يجب أن نترك صدر الدجاج يرتاح لمدة ساعتين على الأقل حتى يمتص التتبيلة جيدًا.
- بعد مرور الوقت المتفق عليه نبدأ بتحضير الزيت ووضعه على النار. يجب أن يكون هناك الكثير.
- ثم نبدأ بتحضير الدجاج بالتتبيلة ونضعه في الدقيق.
- بعد إخراج الدجاج من الدقيق نضعه في الزيت الغزير الذي تكون درجة حرارته متوسطة لا مرتفعة ولا منخفضة.
- بمجرد أن يصبح الدجاج ذهبي اللون، نقلبه على الجانب الآخر ثم نخرجه من الزيت.
- يجب عليك وضع شرائح الدجاج في مصفاة للتخلص من الزيت الزائد.
