بأسرار المطاعم.. طريقة عمل البرجر علي أصوله وبسر الصنعة بالتتبيلة بطعم روعة أحلي من الجاهز
يعتبر البرجر من الأطعمة اللذيذة التي يحبها الكثير من الأطفال والكبار. نجد أن ربة المنزل تشتري البرغر بالجملة لأطفالها، وخاصة الذين يقومون بإعداده في السندويشات مع الخس والطماطم، وتمكنا من إيجاد طريقة سهلة لاستخدام فول الصويا. وفي هذا المقال سنوضح لك كيفية تحضيره.
مكونات تحضير البرجر
يتم تحضير البرجر من عدة مكونات بسيطة يمكن العثور عليها في كل منزل من منازلنا. ونوضح هذه المكونات على النحو التالي.
- كيلو واحد من اللحم المفروم.
- بصل مفروم ناعماً.
- كوب واحد من فول الصويا المطحون.
- ملعقة من الملح.
- معلقة بابريكا.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير البرجر
نقوم بتحضير البرجر بعدة خطوات بسيطة يمكن لأي شخص تحضيرها بسهولة. ونشرح خطوات التحضير كالآتي.
- نحضر وعاء، ونضيف إليه جميع المكونات، ونحركها جيدًا حتى تمتزج.
- ثم نشكل البرجر بأخذ دائرة من اللحم.
- ثم نضعها في كيس بلاستيكي. ثم نغطيها بكيس آخر.
- نضغط عليه بالمكبس. ثم نضعه جانباً ونكرر هذه الخطوات حتى نستهلك كمية البرجر الموجودة لدينا.
- ثم ندخله إلى الثلاجة ونستخدمه عند الحاجة.
البرغر يصنعون التكات
عندما نقوم بتحضير البرغر يجب علينا اتباع بعض التقنيات الهامة حتى يتم طهيه بشكل صحيح:
- احرصي على استخدام فول الصويا فهو يمنحنا رائحة مميزة ويعطينا برجر كما هو الحال في المتجر.
- يجب وضع كل برجر في كيس بلاستيكي خاص به لمنع التصاق البرجر ببعضه البعض.
- يجب ألا نزيد كمية البصل ويجب أن يتم تقطيعه بشكل ناعم جداً حتى لا يبرز في البرجر.
- يمكن استبدال فول الصويا بفتات الخبز المطحونة.
كيف لطهي البرغر
- عندما نرغب في تحضير البرجر الذي قمنا بتحضيره، نحضر مكعب من الزبدة ونضعه في مقلاة ونتركه حتى يسخن.
- ثم نضع البرجر فيه ثم نخفض الحرارة حتى ينضج تماماً.
- ثم نكون على الجانب الآخر بقلب ثم نقدمه بالهناء والشفاء.
اختر اللحوم عالية الجودة مع نسبة الدهون المناسبة للعصارة والنكهة. قم بتتبيل اللحم بمزيج من الملح والفلفل وأي توابل أخرى تحتاجها للحصول على نكهة إضافية، ثم قم بتشكيلها على شكل فطائر رفيعة ومتساوية لضمان طهيها بالتساوي. قم بشوي البرجر أو قليه على نار عالية للحصول على ملمس مقرمش ونكهة غنية
