بالخطوات.. طريقة عمل باتيه الجبنة في المنزل زي الجاهز بالظبط
تعتبر الفطيرة من أشهر الوجبات الخفيفة التي يفضل الكثير من الأشخاص تناولها في وجبة الإفطار أو العشاء. تتنوع الحشوات التي يمكن استخدامها في الفطيرة، لكن الوجبة الأخف والأكثر تفضيلاً لدى البعض هي حشوة الجبن نقدم طريقة تحضير فطائر لذيذة بحشوة الجبنة من مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل.
مكونات طريقة عمل فطيرة الجبنة اللذيذة
باستخدام مجموعة من المكونات المتوفرة في كل منزل، يمكنك تحضير فطيرة الجبن اللذيذة وتناولها على الإفطار أو العشاء مع كوب من الشاي. المكونات المطلوبة هي:
- 1/2 كيلو دقيق.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- كوب وربع حليب.
- بيضة.
- 1/4 كوب زبدة.
- 1/3 كوب سكر.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الطبخ.
- حشوة الجبن المفضلة.
للتزيين:
- ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.
- ملعقة كبيرة من الكمون الأسود.
- ملعقة كبيرة من الحليب.
- بيضة.
- رشة من الخل الأبيض.
طريقة عمل فطيرة الجبن في المنزل
- في وعاء واسع، أنخلي الدقيق عدة مرات حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- أضيفي السكر والخميرة إلى الدقيق ثم البيض والزبدة.
- يضاف الزيت إلى الخليط ويقلب جيداً.
- نستمر بالتحريك حتى تصبح العجينة رملية.
- أضيفي الحليب تدريجياً ثم استمري في العجن مع إضافة قليل من الملح.
- للحصول على عجينة طرية، قومي بتقطيعها إلى كرات ووضعها في وعاء.
- لف الوعاء بورق مطاطي واترك العجينة ترتاح لبضع دقائق.
- في وعاء صغير، ضعي قطرات من الزيت وكمية قليلة من السمن.
- اغمسي أصابعك في الخليط السابق ثم قطعي العجينة إلى قطع متساوية الحجم.
- دهن سطح المطبخ بالزيت ثم وضع العجينة على سطح المطبخ.
- افردي العجينة من الداخل إلى الخارج ثم قومي بطي الجانبين معاً وفردها على شكل مربع.
- دهن سطح العجينة بالزيت ثم تركها جانباً.
- افردي العجينة مرة أخرى باستخدام النشابة.
- نقطع العجينة إلى ثلاث قطع متساوية، ثم نقلب قطعة العجين على الجانب الآخر.
- ضعي قطعة من الجبن المفضل لديك في الأعلى ثم لفها بإحكام حول النهاية.
- قم بتخفيف الطرف قدر الإمكان ثم أغلقه جيدًا.
- نترك الفطيرة تختمر مرة أخرى في صينية مناسبة.
- نخلط البيض، والخل، والحليب جيداً في وعاء.
- دهن سطح العجينة بالخليط السابق باستخدام فرشاة السيليكون.
- وزعي الكمون الأسود والسمسم على الوجه ثم أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى على حرارة 180 درجة.
- بعد أن تنضج الفطيرة بالكامل، نخرجها من الفرن ونضعها في وعاء.
- نغطي العجينة بقطعة من القطن للحفاظ على ملمسها الناعم.
