بالطريقة الفلاحي أصنعي الفطير المشلتت بطريقة فرد مورقة توريق وبطعم طري ولذيذ
طريقة عمل فطير مشلتت من أشهر الأكلات على الإطلاق ويعتبر من أهم أطباق الريف المصري القديم. تتميز بطعمها اللذيذ حيث تقدم مع العسل البني مع الطحينة قد يظن البعض صعوبة تحضير الفيتي في المنزل، لكن إذا تابعت موضوعنا ستتغير فكرتك عن طريقة عمل الفيتيه -كيك يجعل، يتغير.
.singular-content > .singular-image { العرض: لا شيء؛ !مهم؛ }
طريقة عمل كعكة المشلتت
مكونات كعكة المشلتت:
- كيلو واحد من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- نصف ملعقة من الملح.
- ربع ملعقة من البيكنج باودر.
- ماء فاتر.
- السمنة عند الطلب.
طريقة تحضير فطير مشلتت:
- إضافة المكونات الجافة إلى وعاء الخلط، ثم إضافة الماء تدريجياً إلى المكونات الجافة والعجن لمدة عشر دقائق على الأقل حتى تصبح العجينة ناعمة.
- ندهن الصينية بالزيت أو السمن، ثم نضع العجينة فيها ونتركها لترتاح لمدة نصف ساعة تقريباً. ثم ندهن العجينة بالزيت على سطح المطبخ حتى تنتشر العجينة وتصبح شفافة.
- ثم نعجن العجينة مرة أخرى ونشكلها على شكل كرة، ثم نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
- ثم سخني الفرن، ودهن صينية خبز، ووزعي العجينة فيها، ثم أدخليها إلى الفرن لمدة عشر دقائق مع فتح الشواية حتى تحمر، ثم أخرجيها من الفرن ورشيها بالماء وغطيها حتى تنضج. ناعمة وليست جافة.
طريقة عمل كعكة المشلتت الفلاحية
مكونات الكعكة:
- كيلو واحد من الدقيق.
- ملعقة من الملح.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- الزيت إذا لزم الأمر.
طريقة تحضير فطير مشلتت:
- أضيفي الدقيق والماء إلى وعاء الخلط واعجني حتى تصبح العجينة ناعمة ولينة. ثم نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة ساعة أو نصف ساعة.
- ثم نقطع العجينة إلى كرات مناسبة ونفردها كرة بعد كرة بالزيت والشبك حتى تصبح العجينة رفيعة وكبيرة.
- ثم نفرد العجينة من الجوانب على شكل مربع، ويدهن قلبها بالزيت والسمن ثم نفردها مرة أخرى على صينية الخبز وندخلها إلى الفرن لمدة ثلث ساعة حتى تنضج.
