بالطريقة الفلاحي الأصلية أعملي الفطير المشلتت مورق توريق وبأسرار المحلات وبطعم طري ولذيذ
كعكة المشلتت من الأكلات المصرية الشهيرة التي يحبها الكثير من الناس ولهذا يتفق الكثيرون دائما على شرائها جاهزة من المخابز لأن تحضيرها في المنزل ليس سهلا كما يظن الكثير من ربات البيوت، فتابعي هذا المقال التالي، نحن بل أثبت لك العكس تمامًا وأظهر لك أن صنع فطير مشلتت في المنزل هو من أسهل الأشياء التي يمكنك تجربتها.
طريقة عمل كعكة المشلتت
هناك عدد قليل من المكونات الأساسية الصلبة لتحضير فطير المشلتت. وفي السطور التالية سنشرح لك أسهل طريقة لتحضير فطير مشلتت.
المكونات الضرورية
- كيلو من الدقيق الأبيض المنخول.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- نصف لتر من الماء.
- كوب من السمن المحلي أو العادي.
- رشة من ملح الطعام.
طريقة تحضيرها وتقديمها
- ضعي جميع المكونات الجافة، بما في ذلك الدقيق، والملح، والسكر الأبيض، في وعاء عميق وجاف، وقومي بالتقليب حتى تمتزج المكونات.
- ثم نبدأ بإضافة الماء شيئاً فشيئاً ونعجن بأيدينا حتى نحصل على عجينة متماسكة ذات ملمس ناعم وناعم.
- ندهن العجينة بالقليل من السمن أو الزيت ونغطيها ونتركها ترتاح لمدة ساعتين على الأقل.
- بعد ذلك، نقسم العجينة إلى ثلاث كرات متساوية ونبدأ بفرد كل كرة على حدة على سطح مدهون بالزيت.
- عند فرد العجينة نغطي كامل العجينة بالسمن المحلي المذاب ونفرد العجينة بأيدينا حتى نلاحظ أن العجينة أصبحت شفافة.
- أخيرًا، نشكل العجينة على شكل كرة، وعند تجميع هذه الكرة نتأكد من إضافة السمن مع كل حركة.
- نكرر نفس الخطوة مع الكرات المتبقية ونغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تهدأ من جديد.
- ثم نحضر صينية خبز مناسبة مدهونة بالسمن أو الزيت ونفرد العجينة بأيدينا.
- ضعيها في فرن ساخن على حرارة 200 درجة أو أعلى لمدة تصل إلى 10 دقائق، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
بهذا نكون قد انتهينا من تحضير كعكة المشلتت في المنزل، والجدير بالذكر أنه كلما كانت العجينة طرية، أصبح فردها أسهل وأسهل.
