بدقيق وماء حضري عيش الفينو بطريقة الأفران مع عجينة طرية واقتصادية
خبز الفينو هو نوع من الخبز المشهور لدى الكثير من الناس. إنها ناعمة ولذيذة وسهلة الاستخدام. مع العودة إلى المدرسة، نقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل الفينو في المنزل بمكونات بسيطة وغير مكلفة بدون بيض أو زبدة أو حليب والنتيجة خبز طري وخفيف ألذ من الفينو المخبوز في الفرن.
مكونات خبز الفينو:
- 3 ونصف كوب دقيق = 500 جرام
- 2 كوب ماء دافئ
- ربع كوب من الزيت النباتي
- 2 ملاعق كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة من الخميرة
- الملح : نصف ملعقة صغيرة للوجه :
- ربع كوب ماء
- ملعقة كبيرة من السكر
طريقة عمل خبز الفينو:
- ضعي الدقيق، والسكر، والخميرة في وعاء عميق، واخلطيهم جيدًا. ثم نترك الخميرة تتفاعل لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الزيت وحركي جيداً، ثم أضيفي الدقيق مع الملح وحركي جيداً.
- أثناء العجن أضيفي الماء الدافئ تدريجياً حتى تحصلي على عجينة طرية تلتصق قليلاً بيدك. نواصل عجن العجينة لمدة 5 دقائق.
- نغطي العجينة ونتركها لتتخمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة، رشي القليل من الدقيق على سطح العمل ثم قسمي العجينة إلى كرات، حوالي 15 كرة.
- افردي كل كرة، ثم لفيها بشكل طولي على شكل فينو، مع إغلاق الحواف جيدًا.
- ضعي الخبز في صينية خبز مدهونة بالزيت، ثم غطيه بمنشفة نظيفة واتركيه ليتخمر لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمه.
- ثم دهن وجه الفينو بالحليب والزيت أو الماء المذاب فيه السكر.
- تُخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- غطي خبز الفينو بمنشفة نظيفة فور خروجه من الفرن للحفاظ على نضارته.
نصيحة:
- يمكنك إضافة أي من التوابل المفضلة لديك إلى العجينة مثل الشمر أو اليانسون أو القرفة.
- إذا كنت ترغب في إعطاء الفينو لونًا ذهبيًا أكثر، يمكنك دهنه بخليط البيض قبل الخبز.
- يمكنك أيضًا صنع الفينو بالزبادي أو الحليب بدلًا من الماء للحصول على نكهة أكثر كثافة.
يمكن استخدام نفس العجينة في عمل خبز الرول، ولكن يتم تشكيلها على شكل كرات متوسطة الحجم.
