بدون سمن أو زبدة حضري كوكيز الشوكولاته في البيت هش ومقرمش.. بسر محلات الحلواني
يعتبر الكوكيز من أفضل أنواع الكوكيز ويتم تحضيره عادة في المناسبات الخاصة والأعياد. يختلف الكوكيز عن باقي أنواع الكوكيز بمذاقها اللذيذ، خاصة أن كل قطعة تحتوي على بعض قطع الشوكولاتة التي تضفي عليها طعما مميزا، إذا كنت من محبي الكوكيز، تابع هذا المقال على موقع بوابة صبح. تعرف على خطوات تحضير الكوكيز في المنزل وتوفير الكثير من المال.
أفضل طريقة لخبز البسكويت في المنزل
المكونات:
- 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- قليل من الملح.
- كوب ونصف من السكر.
- كوب إلى ربع زيت.
- كوب كامل من الحليب.
- نعصر ونزيل ربع كيلوغرام من الدقيق، أو كوبين من الدقيق، مع أخذ ملعقتين كبيرتين على شكل هرمي.
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام.
- كيس من صودا الخبز.
- ملعقة كبيرة من الخل أو عصير الليمون.
- قطع الشوكولاتة.
خطوات عمل الكوكيز
- يخفق البيض مع الفانيليا والملح والسكر بالخلاط الكهربائي لمدة 10 دقائق حتى يتضاعف حجمه ويتشكل خليط كريمي.
- أضيفي الزيت تدريجياً مع التحريك المستمر.
- أضيفي الحليب وحركي قليلاً.
- ينخل الدقيق مع البيكنج باودر والكاكاو ثم يضاف إلى الخليط تدريجياً مع التحريك من الأسفل إلى الأعلى بملعقة خشبية أو مطاطية.
- يضاف الخل أو الليمون ويقلب جيدا.
- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- دهن صينية بالزبدة أو الزيت ثم رشها بالدقيق أو وضع ورق الخبز عليها.
- نأخذ كمية من العجينة بملعقة صغيرة ونشكلها بين أيدينا، ثم نضغط عليها بخفة ونضعها في الصينية، مع ترك مسافة قليلة بينهما.
- ضعي بضع قطع من الشوكولاتة على كل قطعة كوكيز واضغطي عليها بخفة حتى تلتصق بالعجين.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة من 10 إلى 15 دقيقة حتى تنضج وتتحمر من الأسفل قليلاً.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها لتبرد قليلاً، ثم ننقل البسكويت إلى طبق التقديم أو نضعه في وعاء محكم الغلق.
