بقلاوة المكسرات بالزبدة والعسل لذيذة من المطبخ السعودي
طريقة عمل البقلاوة بالمكسرات والزبدة من أفضل الحلويات القابلة للدهن في المملكة العربية السعودية. تتكون من طبقات من العجين مشبعة بالزبدة ومحشوة من الوسط بالمكسرات ذات اللون الذهبي ويسكب فوقها الشراب. يمكن تناول البقلاوة في أي وقت وخاصة خلال المناسبات والاحتفالات في المجتمعات العربية.
طريقة عمل البقلاوة بالمكسرات والزبدة
- ورقة بقلاوة جاهزة (جولاش).
- نحتاج إلى 200 جرام من الزبدة المذابة.
- نحتاج إلى 200 جرام من المكسرات المقطعة، بأنواعها المختلفة حسب الرغبة.
- نحتاج 200 جرام سكر خشن.
- 150 مليلتراً من ماء الورد (أو الماء العادي).
- ربع كوب ليمون.
خطوات تحضير البقلاوة بالمكسرات والزبدة
- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية لتحضير الفرن حتى تجهز صينية البقلاوة.
- ثم، في وعاء صغير، اخلطي الماء والسكر وعصير الليمون. إذا كنت تفضل طعم ماء الورد، قم بتسخين خليط العسل حتى يذوب السكر تمامًا ويبرد.
- ثم ضعي ورقة البقلاوة في صينية خبز مستطيلة واسعة لتشكيل قطع البقلاوة بشكل خفيف، ثم استخدمي فرشاة الطبخ لتغطية الورقة بكمية قليلة من الزبدة المذابة.
- ثم ضعي ورقة بقلاوة أخرى فوق الأولى وغطيها بالزبدة أيضاً. كرر هذه الخطوة حتى نفاد نصف كمية ورق البقلاوة.
- بعد وضع الطبقة الأخيرة من نصف أوراق البقلاوة، رشي فوقها كمية من المكسرات المفرومة.
- ثم كرر الخطوات حتى نفاد ورق البقلاوة بالكامل. تأكد من تغطية طبقة الجوز بالزبدة.
- بعد ذلك، باستخدام سكين حاد، قطعي البقلاوة إلى قطع صغيرة، يمكن أن تكون مربعة أو مستطيلة أو ذات شكل محدد لتسهيل إخراجها من الصينية.
- ثم أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً، واتركي صينية البقلاوة تخبز لمدة 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي المقرمش.
- بعد خروج البقلاوة من الفرن، أسكبي العسل الساخن فوق البقلاوة حتى تتشربها بالكامل، ثم اتركي البقلاوة لتبرد تماماً قبل التقديم.
