ب3 بيضات وكوب زبادي.. طريقة عمل كيكة الزبادي الهشة في البيت بمكونات متوفرة وخطوات سهلة وبسيطة
تبحث الكثير من الأمهات عن طريقة تحضير كعكة الزبادي الرقيقة في المنزل، فهي كعكة خفيفة ولذيذة تتميز بقوامها الرقيق والعصاري. يعتبر من أسهل أنواع الكيك في التحضير ويتطلب مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل.
طريقة عمل كعكة الزبادي الهشة
طريقة تحضير الزبادي الرقيق:
المكونات:
- كوب من الزبادي
- كوب من السكر
- كوب من الزيت النباتي
- 3 بيضات
- 2 كوب دقيق
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- قليل من الملح
طريقة التحضير:
- في وعاء الخلاط، اخلطي الزبادي والسكر والزيت والبيض والفانيليا حتى تمتزج جيدًا.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبادي وحركي حتى تتشكل عجينة ناعمة.
- نسكب الخليط في صينية خبز مدهونة ومرشوشة بالدقيق.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
- اتركي الكيك ليبرد تماماً قبل تقطيعه وتقديمه.
أسرار كعكة الزبادي الناجحة
فيما يلي أسرار كعكة الزبادي الناجحة:
- للحصول على أفضل النتائج، يفضل استخدام الزبادي العادي كامل الدسم. يضيف الزبادي الرطوبة والنكهة إلى الكعكة.
- استخدمي دقيقًا عالي الجودة لجميع الأغراض.
- تأكدي من أن مسحوق الخبز طازج لأنه هو المسؤول عن ارتفاع الكيك.
- استخدمي البيض في درجة حرارة الغرفة لأنه يمتزج بشكل أفضل مع المكونات الأخرى.
- بالنسبة لمعظم وصفات كعكة الزبادي، السكر الأبيض العادي هو الأفضل.
- تخفق المكونات السائلة (البيض، الزبادي، الزيت) جيداً قبل إضافة المكونات الجافة (الدقيق، البيكنج باودر).
- أضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى الخليط السائل واخلطيهم بلطف حتى تمتزج المكونات جيداً. لا تبالغي في الخلط حتى لا تفقد العجينة الهواء.
- تسخين الفرن إلى درجة الحرارة المحددة في الوصفة.
- لا تفتحي الفرن قبل الوقت المحدد في الوصفة لمنع تساقط الكيك.
- اتركي الكيك ليبرد تماماً في الصينية قبل تقطيعه لمنعه من التفتت.
- باستخدام الخلاط الكهربائي، قومي بضرب المكونات جيداً حتى يتم الحصول على قوام ناعم ومتجانس.
- للحصول على نكهة أكثر ثراء، يمكنك إضافة بعض الزبدة المذابة إلى الخليط.
- أضف نكهات مختلفة مثل الفانيليا أو اللوز أو الشوكولاتة أو قشر البرتقال لتغيير طعم الكعكة.
- تزيين الكيك بالسكر البودرة أو الفواكه أو الشوكولاتة حسب الرغبة.
