تعمل لحم بعجين عراقي
اليوم سوف نتعرف على الطريقة التي تعمل بها ، وعراني هي واحدة من أفضل الأطباق في الدول العربية ، وتختلف الوصفات عن بلدان أخرى ، وعجينة اللحوم هي قطعة من العجين محشوة بحمولة لحم الضأن أو اللحم البقري والتوابل مع بعض التوابل ومدينة حلب مشهورة في سوريا من خلال صنع هذه الوصفة ونكهاتها اللذيذة ، حيث يتم تقديمها مع تطبيقات الأطعمة ، والبئر. وحصري لهذه الوصفة.
مكونات
- كوبين من الدقيق.
- كوب ونصف الماء.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كيلو من لحم الشحوم.
- ربع كوب من الفلفل.
- ملعقة من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة من الفلفل الحلابي.
- ملعقة من الحليب الأسود.
- 1 ملعقة كبيرة من الملح.
- كوب من البقدونس.
- نصف كوب من النعناع.
ية التحضير
- أحضر العجان الكهربائي ، ضع الدقيق والملح والماء ، وقم بتشغيل العجان الكهربائي حتى يكون لديك عجينة متجانسة تمامًا.
- غطي العجينة بطبقة بلاستيكية واتركها جانباً لمدة ساعة إلى حوالي ساعتين.
- قطع العجينة إلى حجم مناسب ووضعها على صينية رش الدقيق.
- أحضر وعاءًا بلاستيكيًا عميقًا ، واطلب اللحم والبصل والفلفل والبقدونس والطماطم ومعجون الطماطم ويحرك جيدًا معًا.
- قم بتتبل الخليط السابق بالثوم المفروم والملح والفلفل والبذور الأسود ويحرك الخليط مرة أخرى.
- قسّم خليط اللحم إلى كرات تناسب حجم العجين.
- انشر العجينة على سطح رش مع الدقيق ، ثم ضع خليط اللحن أعلاه مع رش من الجبن المبشور ، ثم أعد قطعة أخرى من العجين أثناء إغلاقها بإحكام.
- كرر الخطوة السابقة حتى تكتمل الوصفة.
- أحضر علبة فرن مجهزة بمواد معينة دهنية ، ثم قم بتكديس الأرغفة بها ووضعها في الفرن حتى يتم طهيها بالكامل وتقديمها.
في نهاية هذه المقالة ، نلاحظ أن البعض يجد صعوبة في صنع اللحوم من العجين ثم الذهاب إلى المطاعم والمخابز لشراء اللحوم الجاهزة ، ولكن هذا غير صحيح. يمكنك صنع اللحوم من العجين في المنزل في بضع خطوات بسيطة.
