“جربوها” كفتة الأرز بسر بسيط عمرها لا هتفك منك ولا تكش بتكات وتفاصيل اول مرة تعرفيها
كفتة الأرز هي كفتة لذيذة تم تحضيرها تاريخياً قبل الأعياد لتتناولها في المنزل في يوم العيد كوجبة احتفالاً بعيد العيد. تعتمد مكوناتها على اللحم والخضار والأرز الأبيض المطحون معًا لصنع عجينة الكفتة، ثم تشكل على شكل أصابع وتقلى في الزيت. يتم بعد ذلك تحضير صلصة الطماطم للطهي وتقدم ساخنة مع الأرز الأبيض واللحم المقلي. هذا الطبق مشهور جدًا ومنتشر في جميع الأسر المصرية، لذا عليك أن تعرفي طريقة تحضيره لتتقنيه وتطبقيه خلال الأعياد.
كفتة الأرز بسر بسيط
يمكن تحضير كفتة الأرز بسهولة وتخزينها في الفريزر بعد قليها وتحضيرها في وقت لاحق كما يلي:
المكونات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- كوب واحد من الأرز، المغسول والمنقوع حتى يجف
- تماما، ثم طحن ناعما.
- بصلة كبيرة.
- 10 فصوص من الثوم.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة متوسطة من الكمون.
- كوب من الشبت والكزبرة والبقدونس المفروم.
- ملعقة كبيرة من البهارات.
- ملعقة من الكزبرة الجافة المطحونة. ملعقة صغيرة من الفلفل الحار، حسب الرغبة.
- ملعقة متوسطة من النعناع الجاف المطحون.
طريقة عمل كفتة الأرز
- في الكبة الكهربائية نضع اللحم والأرز المطحون والخضار المقطعة ونقطع كل شيء معاً.
- ثم أضيفي البصل والثوم إلى خليط اللحم المفروم لتقطيعه.
- ثم نضيف الأرز المطحون تدريجياً وجميع البهارات والملح والفلفل الأسود حتى تطحن جميع المكونات في الكبة.
- ثم نأخذ الخليط ونبدأ بتشكيل أصابع الكفتة بالقليل من الزيت.
- ثم تقلى الأصابع في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبياً.
- ثم توضع الكفتة في منخل للتخلص من كمية الزيت التي تحتوي عليها.
- ثم يتم تخزينها في أكياس بلاستيكية في الفريزر أو تحضيرها مع صلصة الطماطم وطهيها فيها.
فوائد أكل الكفتة
لكفتة الأرز العديد من الفوائد الغذائية والصحية لجسم الإنسان. ولذلك ينبغي التعرف على فوائدها للتشجيع على تحضيرها في المنزل من وقت لآخر، حيث تتمثل فوائدها فيما يلي:
- تعتبر هذه الكفتة من الأطعمة التي تساعد على الشعور بالشبع وتملأ المعدة، ويمكن تناولها يومياً دون أي قلق.
- تحتوي كفتة الأرز على العديد من مضادات الأكسدة التي تحمي الجهاز الهضمي من الالتهابات التي تسببها الجراثيم والديدان.
